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サーモンとグリンピースのレモンちらしずし

ワタナベ マキ
先生
440kcal
カロリー/1人前
2.8g
塩分/1人前
米
2合
レモン汁
大さじ2
酢
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
サーモン(刺身用)
1さく(200g)
(塩小さじ1/3 しょうゆ小さじ1)
グリンピース(さやつき)
(正味)80g
卵
2個
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
牛乳
小さじ2
レモン(国産)の輪切り
3枚
炒り白ごま
少々
●塩
すし酢にレモン汁を加えることで、さわやかな味わいのちらしずしになります
グリンピースはゆでてすぐにザルあげせず、鍋底を氷水に当ててゆっくり冷ますと、ふっくら仕上がります
炒り卵も湯煎にかけてゆっくり火を通すことで、しっとりふんわり、きれいな炒り卵になります
このレシピの先生

ワタナベ マキ 先生