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豚肉とほうれん草のとろみ炒め

合わせ調味料に片栗粉を加えてとろみをつけます

小林 まさみ

先生

305kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • 豚肉(切り落とし)

    150g

  • 　(酒、片栗粉 各大さじ1/2)

  • ほうれん草

    1わ(200g)

  • 舞茸

    1パック(100g)

  • しょうが

    1/3かけ(5g)

▼合わせ調味料

  • 　水

    3/4カップ

  • 　みりん、しょうゆ

    各大さじ1

  • 　砂糖

    小さじ1/2

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　片栗粉

    小さじ2

  • ●ごま油

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作り方

アドバイス

  • 豚肉に片栗粉をまぶし、合わせ調味料にも片栗粉を加えてとろみをつけることで、味をからみやすくします

  • ほうれん草は先にゆでておき、最後にさっと炒め合わせるのがポイント。小松菜やチンゲンサイでもOK！

  • ごはんに合わせるのはもちろん、焼いためんにかけて、あんかけにしてもおいしく食べられます

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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