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玉ねぎは根元を残したままくし形に切ると、バラバラにならずに煮ることができます

玉ねぎの両面に焼き色がつくまで焼いてから煮ると、香ばしさがプラスされ、甘みも増します

最後に汁気がほぼなくなるまで煮つめ、玉ねぎにひき肉のうまみをしみこませましょう