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さわらの湯煮 きゅうりと三つ葉のみそあえ

湯煮は煮立たせず、低めの温度で煮るのがポイント

今井 亮

先生

255kcal

カロリー/１人前

2.7g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • さわら

    2切れ(200g)

  • 　(塩小さじ1/4　片栗粉大さじ1)

  • きゅうり

    1本(100g)

  • 　(塩 少々)

  • 三つ葉

    1/2袋(20g)

  • 　みそ、すり白ごま

    各大さじ1

  • 　しょうゆ、酢、砂糖、ごま油

    各小さじ1

  • ●酒

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作り方

アドバイス

  • 湯煮は油を使わず、うまみを逃さないヘルシーな調理法。煮立たせない火加減にするのがポイントです

  • さわらは湯に入れる前に片栗粉をまぶすことで、パサつかず、しっとりと仕上がります

  • きゅうりは種の部分を除くと水っぽさがなくなり、味が薄まるのを防ぐことができます

このレシピの先生

今井 いまい亮 りょう 先生

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