一方、松岡は、なまはげの里で知られる男鹿半島。 こちらも狙うは海の幸。 松岡「ぎばさ」 それは、松露のご飯を作ってくれたお母さんからの情報で、ご飯にかけると美味しい海藻だという。 それがよく採れるという、男鹿半島の漁港の方に聞いてみると、今は時期ではないが、加工用の物はあるという。 正式には「アカモク」。ひじきの仲間で特徴は、5〜6月の成長期に特に増える、フコダインによる粘り。 頂いた、解凍した“ぎばさ"をまず、茹でる。 そして、全体が緑色に変わったら、水洗い。 松岡「すごい！またネバネバ！！」 この時点でかなり粘りが出ているが、さらに粘りを出すために、包丁でたたいて、細かく刻んでいく。 松岡が、ドラムを叩くようにリズミカルに叩いて5分ほどで、全体が持ち上がる程の粘りが出る。 松岡「いや、楽しみだなあ。こういうの好きなんだよなあ」 では、新米のあきたこまちの炊きたてにぶっかけて、味付けは、シンプルにぶっかけ醤油。 海藻の香り広がる『ぎばさかけご飯』！ これが、松岡のしめの一杯。 松岡「ミネラルたっぷり！磯の香り」 海に感謝をしつつ、一日を締めくくった。