料理の超キホン検定

2019.02.18|クイズレシピ

お料理をしていても「そう言われるとどうだっけ?」
と思う基本中の基本知識を楽しくクイズで学ぶコーナー!


Q1、【ソース焼きそば】
ごくごくキホンなソースやきそばのレシピを紹介します。
途中ハテナなっている部分が出てきたら、そのハテナに入る言葉を答えなさい

①中華麺はそれぞれ袋の口を開け???で温める
答え、電子レンジ
②キャベツはシンを取り、5cm四方に切りピーマンはタネとヘタを取って、
 縦に、幅7、8ミリに切っておきます。続いて????は長さ5cmに切る
答え、豚バラ肉
③フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、中火で熱し、豚肉、キャベツ、ピーマンを順に入れ、
  ???が変わるまで1分ほど炒める
答え、肉の色
④中濃ソース大さじ3から4を回し入れ、強めの?火にする。
答え、中

 

Q2、【無洗米】
無洗米を炊くときの正しい「水の量」は?
A線よりも少なめ
B線きっちり
C線よりも多め
答え、C線よりも多め

Q3、【とんかつ】
①豚肉の下処理をする際に切り込みを入れる場所はどこ?
A 厚みがある部分
B 筋がある部分
答え、B 筋がある部分
②小麦粉をつけるときの正しい量は?
Aたくさんつける
B薄くつける
答え、B薄くつける
③揚げている時ひっくり返す回数は?
A一度だけ
Bこまめに何度もひっくり返す
答え、A一度だけ

Q4、【レシピ用語】 
"酢、砂糖、しょう油"を混ぜた、合わせ酢のことを
なに酢というのでしょうか?
答え、三杯酢

Q5、【ケーキ】
ケーキをきれいに切るために、
包丁に事前にしておくこととは何か、答えなさい。
答え、包丁をお湯などで温めておく


Q6、【エビフライ】
エビフライをあげる時、油がはねるのを防ぐための、
下処理とは何か答えなさい
答え エビの尻尾の先を切る

Q7最終問題 特別講師 五十嵐美幸シェフからピーマンの肉詰めに関する問題
①お肉が出ない様にするためのピーマンの正しい切り方は?
A縦に切る 
Bヘタを切って縦に切る
答え、A縦に切る
②焼く際にピーマンからお肉がはがれづらくするには?
Aピーマンをひっくり返す 
Bピーマンをひっくり返さない
答え、Bピーマンをひっくり返さない

★五十嵐美幸シェフ特製「ピーマンの肉詰め」
<材料>
●ピーマン   3~4個
●豚ひき肉   200g
●大豆(水煮)  60g
●玉ねぎ    1/4個
●サラダ油   大さじ1
●片栗粉    少々+大さじ1
☆A
☆こしょう  少々
☆醤油 大さじ1/2
★B
★鶏ガラスープ(有塩) 150cc
★ニンニク(おろし)  小さじ1
★しょう油       大さじ1
★オイスターソース   大さじ1
★砂糖         大さじ1

<調理工程>
①ピーマンは半分に切り、タネを取り除く。内側に片栗粉を少々ふる
②玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大さじ1をふる。大豆は粗くきざむ
③ボウルにひき肉、大豆、②の玉ねぎ、Aをいれてよく混ぜる。
 1のピーマンの中に詰める
④フライパンに油を入れ、3を入れて焼く。肉の面を下にして焼く。
⑤④の肉面に焦げめがついたらBを加え入れ、蓋をして約2分加熱する。
 2分たったら蓋を外し、汁気を飛ばしながら軽く煮詰める。

地方PR動画

2019.02.18|クイズ

日本各地の都道府県がネット上で配信している
「ご当地PR動画」がとにかくスゴイ!
そんな動画の中からクイズを出題!

 

【ご紹介したご当地PR動画】
 鹿児島県鹿児島市「維新 dancin' 鹿児島市~season2~」 
 徳島県鳴門市「Beyond Naruto『其の参 幅篇』」
 千葉県印西市「印度じゃないよ、印西市」
 熊本県芦北町「タチ取物語」
 長崎県
 「『体感、長崎の島。』青いぜ!長崎ブルーアイランズプロジェクト」
 「もっと長崎の島々に、なる!五島列島篇」
 「もっと長崎の島々に、なる!対馬篇」
 「もっと長崎の島々に、なる!壱岐篇」
 愛媛県「疲れたら、愛媛。」
 大分県「シンフロ」
 大分県別府市「湯~園地」
 大分県別府市「NO SIDE - BEPPU CITY」
 山口県下関市「ふくふくぱくぱく」
 茨城県鉾田市「鉾田市長から雷を落とされたカミナリ、野菜芸人へ」

それいけ!森四中(後編)

森四中と滝アナが、女性のお悩みを解決していくコーナー
今回のテーマは多くの女性が悩む『冷え性』
年齢を問わず人気となっている最新『温活』スポットをご紹介します!

 

★香辛
スリランカのスパイスを使った鍋
・美肌スッポンスープ鍋 1人前5,200円 ※2人前から
・超生姜薬膳豆乳スープ鍋 ※単品なし、2色鍋コースのみ
・特製香辛スープ鍋 1人前4,500円 ※2人前から
ランチでお鍋を注文の場合は要予約
青山一丁目駅直結、青山ビルヂング地下1階

 

★シロノクリニック恵比寿
介護などを受けずに健康に生きられる期間『健康寿命』を
わずか1時間で検査してくれるクリニック
6つの検査を行い、シロノクリニック独自の指標で健康寿命をはじき出します
・体組成測定
・酸化ストレス度・抗酸化力・炎症(採血)
・ミネラルバランス・有害金属蓄積
・糖化度測定
・血管内皮機能・動脈硬化検査
・認知機能チェック

冷蔵庫の中身、全部出してみるンデス!

2019.02.11

芸能人のご自宅の冷蔵庫を覗かせて頂き
どのようなモノが、どんな形で冷蔵保管されているのかをチェック!
さらに冷蔵庫の知って得する保存テクニックが!
料理研究家で、食品保存アドバイザー島本美由紀先生からの耳寄り情報、
実は〇〇って冷凍保存ができるンデス!

目からウロコの新常識~風邪・インフルエンザ対策~

2019.02.11|生活情報

今月インフルエンザ患者数が過去最多に・・・
そこで最近バカ売れしている一冊「一流の人はなぜ風邪をひかないのか?」から
目からウロコの情報をクイズ形式で出題!

 

【第1問】
マスクの正しい外し方は次のうちどれでしょう?
A:マスクを下にずらして、外す
B:マスクと顔との間に隙間を作ってから、外す
C:両耳のひもを持って、外す
正解は・・・C「マスクの両耳のひもを持って外す」

 

【第2問】
インフルエンザの予防効果が最も期待できる食べ物はどれでしょう?
A:ゼリー
B:アメ
C:ガム
正解は・・・C「ガム」

 

【第3問】」
帰宅直後、うがいの直前にやるべきことは次のうちどれでしょう?
A:鼻をかむ
B:顔を洗う
C:口をゆすぐ
正解は・・・C「口をゆすぐ」

 

【第4問】
風邪をひいた時にやりがちな行動6つから、風邪を治すのに効果的ができないものを
3つ選んでください
A:お粥を食べる
B:ビタミンCをとる
C:なるべく横になる
D:抗生物質を飲む
E:水分をたくさんとる
F:お酒を飲む
正解は・・・B「ビタミンCをとる」、D「抗生物質を飲む」、F「お酒を飲む」

 

【第5問】
子どもがインフルエンザにかかった時に最も感染リスクの高い行動は
次のうちどれでしょう?
A:子どもが入ったお風呂に入る
B:子どもの衣服と一緒に洗濯する
C:子ども部屋に掃除機をかける
正解は・・・C「子ども部屋に掃除機をかける」

 

話題のバスツアーin川越

2019.02.11|生活情報

今回は黄色い車体でおなじみの、大人気はとバスツアー!

遠藤章造さん・関口メンディーさん・岡田紗佳さん・王林さんが特別に参加!


<ツアー詳細>
【はとバス創立70周年記念コース】
宮沢湖メッツァビレッジ"チームラボ 森と湖の光の祭"と小江戸川越散策


<料金>
 7,980円~8,480円


<今回紹介した内容>
★川越自由散策
 ・大手前
  さつま芋コロッケ/120円
  元祖 肉巻きメンチカツ/170円
  手作りコロッケ/110円

 ・トランポリンAIRJOY
  跳び箱やバレーボールのスパイクなど、
  トランポリンを使った7種類のアトラクションが楽しめます!
  通常利用料金
     60分1400円
    90分1750円
    120分2150円
延長料金30分500円
(※初回利用のみ初回利用料として別途300円必要になります)

★サイボク
 ・バスツアー限定
  ゴールデンポークのとんかつとウインナー定食
 ・彩牧高麗鍋/1100円 
 ・ミートショップ
  ジャンボ骨付きハム
  チーズウインナー/145g 646円

★メッツァビレッジ
 ・メッツァホール
  ダーラヘスト絵付け体験/1人1000円
 ・チームラボ「森と湖の光の祭」
  入場料
  大人(中学生以上) 子供(4歳以上小学生以下)
  平日: 1,000円   平日: 500円
  土日祝: 1,200円 土日祝: 600円
※3歳以下無料
 ・グッズ紹介
  DJI「OsmoPoket」/4万4900円
 ・nordics
グロック(ホットワイン)/600円(税別)
  サーモンスープ/850円(税別) 

※出発日により価格は異なります。
※今回紹介したツアーは、内容に変更がある場合がございます。
 詳しくは、はとバスのホームページをご覧ください。

料理の超キホン検定

2019.02.04|クイズレシピ

お料理をしていても「そう言われるとどうだっけ?」
と思う基本中の基本知識を楽しくクイズで学ぶコーナー!

 

Q1、【ハンバーグの作り方】
①ボウルにパン粉を入れ、パン粉に(?)を吸わせる。
答え、牛乳
②ボウルに合びき肉、塩、こしょうを入れて混ぜ、
 炒めた玉ねぎ、牛乳を吸ったパン粉、そして(?)を加え、粘りが出るまで混ぜる。
答え、卵
③たねを人数分に分け、丸めて(?)を抜き、厚さ1センチの小判形にまとめる。
答え、空気
④フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、
  くぼみをつけた面を下にして、(?)火で焼く
答え、強
⑤焼き色がついたら弱火にし、(?)をして3?4分焼く。
答え、フタ

 

Q2、【卵の保存法】
卵が最も傷みにくい置き方は?
答え、丸い方が上

 

Q3、【定番料理】
家庭の定番料理を作る様子で何を作っているか早押しで解答
答え、あんかけ焼きそば

 

Q4、【魚の焼き方】
魚の焼き方で正しいのは?
①魚に塩をふったら、その後どうするのが良い?
答え、10分ほどおく
②魚を焼く前に、網にしておくことは?
答え、酢を塗る
③魚を焼く時の火加減は?
答え、中火

 

Q5、【キャベツの千切り】
キャベツの千切りを効率よくキレイに千切りにする方法は?
答え、葉を重ねて丸めてから切る



Q6、【かまぼこ】
かまぼこを板からきれいに剥がすには何を使う?
答え、包丁の峰

 

Q7、特別講師 五十嵐美幸シェフから【鶏肉の焼き方】に関する問題
①鶏もも肉を焼く時に縮まない様にする方法は?
答え、包丁で筋を切る
②鶏のもも肉を美味しく焼くには皮と身どちらから焼く?
答え、皮の方から
③照り焼きのたれを入れた後、フタをする?しない?
答え、しない

ニコル&菜月 お父さんお母さん世代に教えたい○○

2019.02.04

流行に敏感な藤田ニコルと滝菜月が先生となって
お父さんお母さん世代に教えてあげたい
知れば役立つ若者たちの間で流行っている品・言葉を
クイズ形式で答えてもらうこのコーナー!
今回はあると便利な最新キッチングッズを
先生が皆さんに教えちゃいました。

話題のバスツアーin川越

2019.02.04|旅の情報

今回は黄色い車体でおなじみの、大人気はとバスツアー!

遠藤章造さん・関口メンディーさん・岡田紗佳さん・王林さんが特別に参加!


<ツアー詳細>
【はとバス創立70周年記念コース】
宮沢湖メッツァビレッジ"チームラボ 森と湖の光の祭"と小江戸川越散策


<料金>
 7,980円~8,480円


<今回紹介した内容>
★川越氷川神社
 ・あい鯛みくじ
 ・むすびCafé
  おめで鯛茶漬け/1000円税込
  季節のランチ /2500円税込

★川越自由散策
 ・小江戸おさつ庵
  おさつチップ/500円
 ・cocoro
  エッグバウム/550円
 ・紋蔵庵 蔵の街店
  幸せバトン/300円
  川越ポテトクッキーシュー/172円
 ・亀屋
  和菓子作り体験/1500円~
  ※要予約/3月から週末に開催
 ・スターバックス 川越鐘つき通り店
  ナイトロ コールドブリュー コーヒー/Short ¥480 Tall ¥520
  一部店舗限定  
  

※出発日により価格は異なります。
※今回紹介したツアーは、内容に変更がある場合がございます。
 詳しくは、はとバスのホームページをご覧ください。

それいけ!森四中

森四中と滝アナが、女性のお悩みを解決していくコーナー
今回のテーマは多くの女性が悩む『冷え性』
年齢を問わず人気となっている最新『温活』スポットをご紹介しました。

 

★STUDIO BOWSPRING
アメリカで生まれた新しいヨガ!
ボウスプリングヨガで普段あまり使わない筋肉を積極的に動かすことで
血流の改善、冷え性改善に効果的なんだそう。
最寄駅:茅場町
体験受講は1レッスン1,000円で受けられます。

 

★KAMPO煎専堂(かんぽう せんじどう)
漢方薬なのに飲みやすい!しかもお手軽!と話題に。
生薬を水から煮出して作るため、粉末が喉にまとわりつく感じがなく、
飲みやすいのが特徴。
漢方薬の疑問や悩みに答えるエキスパート、漢ムリエ(カムリエ)にも気軽に相談できる!
煎じ薬:1包350円(税抜) 全24種類