週末が近づくにつれて買い置き食材もそこをつき、
冷蔵庫の中身もスッカスカになりレシピを考えるのが大変な
木曜日、金曜日をのりきる超簡単レシピをプロの料理人が伝授する企画！

＜出演＞
　横山裕（関ジャニ∞）
　小島瑠璃子
　小林まさみ〈キユーピー３分クッキング　レギュラー講師〉

★１品目：ピーマンの焼き浸し
【材料（４人分）】
●ピーマン　５個（１４０g）
●オリーブオイル　大さじ２
●削り節　小１袋（２．５?３g）
～合わせ調味料～
●水　　　１００ｍｌ
●みりん　小さじ２
●醤油　　小さじ２
●塩　　　ふたつまみ

【作り方】
①ピーマンのワタと種を取り一口大の大きさに切る
②フライパンにオリーブオイルを入れ強めの中火で熱する
　ピーマンを加えてさっと炒め、蓋をして中火にし、時々混ぜながらしんなりするまで火を通す
③合わせ調味料と削り節を耐熱ボウルに入れて混ぜ
　６００Wの電子レンジで１分３０秒加熱（ラップなし）
④【②】の油をきって皿に取り出し、【③】をかける
　＊少しおくと味がなじむ

☆アレンジレシピ☆
「ナスの焼き浸し」
ピーマンの代わりにナスや、インゲン・かぼちゃでも美味しくなる！
＜材料・４人分＞
●なす　　　　　　小２個（約１５０g）
●オリーブオイル　大さじ２
●削り節　　　　　小１袋（２．５?３ｇ）
～合わせ調味料～
●水　　　　　　　１００ｍｌ
●みりん　　　　　小さじ２
●醤油　　　　　　小さじ２
●塩　　　　　　　ふたつまみ

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを入れ強めの中火で熱する
　　なすを加えてさっと炒め、蓋をして中火にし、時々混ぜながらしんなりするまで火を通す
②合わせ調味料と削り節を耐熱ボウルに入れて混ぜ
　６００Wの電子レンジで１分３０秒加熱（ラップなし）
③【①】の油をきって皿に取り出し、【②】をかける
　　＊少しおくとより味がなじむ

★２品目；親子丼風ヘルシー豆腐卵とじ
【材料（４人分）】
●絹ごし豆腐　　　　　　　　　　１丁（３００g）
●カニかまぼこ（４等分にきる）　４本（５０g）
●揚げ玉　　　　　　　　　　　　大さじ４（１５g）
●玉ねぎ（薄切り）　　　　　　　１/４個（５０g）
●だしパック　　　１袋
●卵　　　　　　　２個
～調味料～　
●水　　　１５０ｍｌ
●醤油　　大さじ１　　　　　
●みりん　大さじ１
●砂糖　　小さじ１　　　　　
●塩　　　少々
【作り方】
①直径２５㎝フライパンに調味料、だしパックの袋を破って入れて混ぜる
②玉ねぎを広げ、豆腐をのせ、木べらでさいの目に切る
③カニカマをほぐして加え、強火にかけ、ひと煮立ちさせる
　　蓋をして、弱火で３分煮る
④豆腐が温まったら強火にし、揚げ玉を広げてのせ、溶き卵をまわし入れる
⑤蓋をして中火で３０秒ほど、好みの卵の固さに火を通す

☆アレンジレシピ☆
「ヘルシー豆腐卵とじうどん」
余った豆腐卵とじは、うどんにかけても美味しい！
☆アレンジレシピ☆
「厚揚げの卵とじ」
揚げ玉と豆腐は厚揚げで代用可能！

★３品目：イワシの味噌煮込み
【材料（４人分】
●イワシ味噌煮缶　　　　　　１缶（約１５０g）
●木綿豆腐（８等分に切る）　１丁（３００g）
●水　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
●白すりごま　　　　　　　　大さじ１と１/２
～調味料～
●砂糖　小さじ２
●味噌　大さじ１
●醤油　小さじ１/２

【作り方】
①直径２１ｃｍ鍋にイワシ缶を汁ごと入れる
②水、調味料を加え混ぜる
③隙間に豆腐を並べ、強火にかけ、一煮立ちしたら落とし蓋をして、
　中火で６分ほど、豆腐が温まるまで煮る
④器に盛り、すりごまをふる

☆アレンジレシピ☆
「イワシ缶　冷や汁風」
【作り方】
①すり鉢にイワシ缶と豆腐のみそ煮を汁ごとを入れ、崩しながらする
　次に味噌、水を加えてさらにする
　＊冷蔵庫でよく冷やす
②茶碗にご飯を盛り、【①】をかけ、薬味をのせる

★４品目：キンパ
【材料（４人分）】
●焼き海苔　　　　　　２枚
●にんじん（細切り）　１/３本（5０g）
●酢　　　　　　　　　大さじ１
●ウインナー　　　　　３本
●ごま油　　　　　　　少々
●ケチャップ　　　　　適量
～【A】～
●温かいごはん　約３２０ｇ（米１合分）
●白炒りごま　　大さじ１
●塩　　　　　　小さじ１/3
●ごま油　　　　大さじ１/２
～【B】～
●卵　1個
●削り節（小袋入りのもの）　大さじ１
●水　　　　　　　　　　　　大さじ１
●醤油　　　　　　　　　　　小さじ1
●砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１
【作り方】
①直径１０㎝耐熱ボウルにニンジンを入れ、酢を加え混ぜる
②ふんわりラップをかけ、６００W電子レンジで１分加熱、取り出して混ぜる
③ボウルに【B】を溶きほぐす
④フライパンにごま油少々を強めの中火で熱する
　【①】を流して箸で炒り、ヘラで半分に折る
　火を止め、さらに２?３回折り、ヘラで軽く押さえながら両面を焼き取り出す　　
⑤フライパンを拭き、ごま油少々を足す
　ウインナーを入れ、中火でこんがり炒め、火が通ったら取り出す
⑥卵焼きは４等分にきり、ウインナーは縦半分に切る
⑦ボウルに【Ａ】をいれ、しゃもじで切り混ぜる
⑧ラップ大を２枚広げ、それぞれ焼き海苔を縦長にのせる
⑨【⑦】のごはんを半量ずつをのせ、向こう側５ｃｍほどあけ、全体に広げる
　（ポリ袋を使うと良い！）
　真ん中に卵焼き、向こう側にウインナーをおき、真ん中にケチャップを絞る
　その上に、ニンジンの汁気を絞ってのせて巻く
⑩８等分に切り分けて盛りつければ完成！

じめじめした日が続くこの時期ですが、
梅雨の合間にぶらり旅をするにはピッタリのスポット鎌倉！
年間およそ２０００万人が訪れる、言わずと知れた超人気観光スポット。
古都・鎌倉の情緒あふれる街並はもちろん！
運気上昇にもってこいの歴史ある神社やお寺に、今が見頃のアジサイ！
さらに、海岸線を走る江の電からのオーシャンビューや、
旅の疲れを癒やしてくれる絶景温泉などなど鎌倉で王道中の王道を友近と原田龍二が堪能します！

＜出演＞
　友近
　原田龍二

★着物をレンタルしているお店
【鎌倉きもの小町】レンタル着物
友近&原田龍二の選んだプラン
・カップルプラン　７，０００円（税抜）
営業時間　９：００～１８：００（返却は１７：３０まで）

★２人が乗った電車
【江ノ電】
１日の利用者数はなんと１０万人を超える
中でも鎌倉高校前駅は人気の観光スポット
・鎌倉駅から七里ヶ浜駅まで乗車

★訪れた場所
【長谷寺】
創建はおよそ１３００年前の７３６年。
源頼朝が厄除けのために建立したと言われる阿弥陀如来像が安置される阿弥陀堂に、
安産、繁栄の御利益があるお地蔵様や、出世に御利益がある弁天堂など、
たくさんの御利益がもらえるお寺としても有名。
拝観料　大人　４００円

【浜料理　あら珠】
海が見える絶好のロケーション
湘南で獲れた新鮮な海鮮グルメが大人気のお店
・生しらす丼　　 １，３５０円（税込）
・アジフライ　　 １，１８８円（税込）
・海鮮七里丼　 　１，８１４円（税込）
・浜焼き 1人前　 ２，９１６円（税込）
・しらすと大根のサラダ 　８１０円（税込）

【鎌倉黄金の湯～稲村ヶ崎温泉～】
鎌倉市では唯一の天然温泉、鎌倉黄金の湯
江ノ島を眺めながら入れる絶景温泉
入浴料 　１，５００円（税込）

★紹介したお店
【するがや　長谷駅前店】
・どら焼ソフト　４５０円（税込）

【恵比寿屋】
・大佛観音煎餅　２枚入り　２６０円（税込）

【鎌倉ジェラート】
・ダブルジェラート　コーン　４７０円（税込）
　（ミルク味・ミックスベリー味）

【bills 七里ヶ浜】
・リコッタパンケーキ 　１，６２０円（税込）
・ブレックファストサラダ　レモンドレッシング 　　　　　　１，６４１円（税込）
・グラブラックスサーモンとビーツのオープンサンドイッチ 　１，６４１円（税込）

【Double Doors 七里ヶ浜店】
・アボカド和牛ハンバーグジンジャーソース 　１，３５０円（税込）
・和牛ステーキwithガーリックライス 　　　　１，８５０円（税込）
・エビとルッコラの冷製パスタ　　　　　　　　１，４５０円（税込）
　※具材が変更になる場合があります

【出演者】
　明石家さんま？（ほい けんた）　

【ご出演いただいた先生】
　五味クリニック院長
　五味常明さん

【テーマ】
　汗・ニオイ対策　

〈問題①〉
Ｑ：制汗剤は汗が出た直後に使う。 正しい？間違い？
Ａ：×　間違い
制汗剤は汗をかく前に汗の出口である汗腺に蓋をして
汗が出るのを抑えてくれます。
汗をかいてから制汗剤を使っても
汗で流されてしまい、本来の効果が期待できません。
出かける前に脇の下を乾燥させてから制汗剤をつけると◎。

〈問題②〉
Ｑ：汗をかいた後、水だけを大量に飲む。 　正しい？間違い？
Ａ：×　間違い
汗で体内から失われるのは水とナトリウムなどのミネラル。
そこに水だけを補給すると体内のナトリウム濃度が急に薄くなってしまいます。
すると体はナトリウム濃度を戻そうとして余分な水分を
尿として排出する方向に働いてしまいます。
大量に汗をかいた後は、塩を舐めたり
スポーツドリンクを飲むなどして補給しましょう。

〈問題③〉
Ｑ：汗をかいた直後、乾いたタオルでよく拭く。　正しい？間違い？
Ａ：×　間違い
人間は汗をかき蒸発させることで体温調節をしています。
汗を拭きすぎで肌が乾燥しきってしまうと
汗が蒸発できずに体温を下げることができなくなるので逆に汗が止まらくなってしまいます。
早めに汗を止めたいときは濡れたタオルで拭くのがオススメです。

〈問題④〉
Ｑ：お風呂で暑くなった後、汗対策として冷水を浴びて出る　正しい？間違い？
Ａ：×　間違い
汗には蒸発するときに皮膚の温度を下げて
体温も下げるという重要な働きがあります。
入浴後、体に熱がこもっているのに冷水で急激に体を冷やしてしまうと
開いた汗腺が閉じてしまいます。
すると汗が出にくくなり体内に熱がこもります。
その結果就寝後、大量に汗をかいてしまいます。

〈問題⑤〉
Ｑ：寝るときの汗対策として固い敷き布団で寝る　正しい？間違い？
Ａ：○　正しい
体には"半側発汗（はんそくはっかん）"という仕組みがあり、
体の一部が圧迫されていると、
その部分の汗が減り反対側が増えるようになっています。
この働きを利用し、敷き布団を硬めにすると背中側が圧迫され、
蒸発しやすいお腹側により多くの汗をかくことができるので
効率よく体温を下げられ結果的に寝汗の量が減り、快適に寝る事ができます。

高層ビルに囲まれた首都東京。
しかし、そんな東京２３区にも農家は存在する！
一体なぜこんなところで農業をしているのか徹底調査！
そこには知られざる工夫や大都会の農業ならではの良さが！

＜出演＞
　桐山照史（ジャニーズＷＥＳＴ）
　滝菜月（日テレアナウンサー）

＜ゲスト＞　
　橋本直（銀シャリ）

【訪れた農家】
　東京都世田谷区 ６０００坪の巨大農園

【ＶＴＲで紹介した野菜料理】
■玉ねぎのステーキ
材料（４人前）
　・玉ねぎ　　　２個
　・油　　　　　大さじ４
　・バター　　　大さじ２
　・しょうゆ　　大さじ２
　・黒こしょう　少々
　・カイワレ　　適量
　・にんにく　　２かけ

《作り方》
　①玉ねぎを1cm～1.5cmに輪切りにする
　③フライパンに油と薄切りにしたニンニクを入れ、弱めの中火で炒める
　④ニンニクが色が付いてカリっとしてきたらニンニクを取り出す
　⑤残ったフライパンに、玉ねぎが重ならないように入れて両面を焼き付ける
　⑥焼き色が付いたらお皿に取り出す
　⑦あいたフライパンにバターと醤油を入れる
　⑧バターが溶けとろみがついたら焼いた玉ねぎの上にかけ、炒めたニンニクとカイワレをのせる

■ジャガイモとベーコンのガレット
材料（４人前）
　・ジャガイモ　　　４個
　・ベーコン　　　　４枚
　・ピザ用チーズ　　４０g
　・パセリ　　　　　１枝分
　・オリーブオイル　大さじ４
　・しおこしょう　　少々

《作り方》
　①千切りにしたジャガイモと５ミリ幅に切ったベーコンを混ぜ合わせる
　②フライパンにオリーブオイルをひき、ジャガイモとベーコンを炒め、しおこしょうを振る
　③チーズを加え、混ぜ、丸形にする
　④弱火で焼き色がついて固まるまで焼き、ひっくり返す
　⑤裏側も同様に焼き、中まで火が入ったら取り出し粗熱を取り、切る
　⑥パセリのみじん切りを振る

■ナスの肉巻き
材料（４人前）
　・ナス　　　　　　６個
　・豚バラ肉　　　　１２枚
　・万能ネギ　　　　２～３本
　・しょうが　　　　１かけ
　・小麦粉　　　　　適量
　・しおこしょう　　少々
　・醤油　　　　　　大さじ２
　・みりん　　　　　大さじ２
　・油　　　　　　　大さじ２

《作り方》
　①ナスのヘタに一周切れ目を入れトゲを取る
　②ナスを半分に切り、皮目に５～６本斜めに切れ目を入れる
　③ナスを豚バラ肉で巻き、しおこしょうをふり、小麦粉をまぶす
　⑤フライパンに油を温め、転がしながら全体を焼く
　⑦焼き色がついてナスがしんなりしたらみりんと醤油を混ぜたものを入れ、絡める
　⑧おろししょうがと小口切りに切った万能ネギをちらす

話題の超高層ビルを探索しながら、
そのビルを低層階から最上階のその先にある屋上まで自力でのぼり
丸々制覇してしまおうという企画！
ズバリ！横の街ブラではなく縦の街ブラ！

＜出演＞
　横山裕（関ジャニ∞）
　小島瑠璃子
　滝菜月アナウンサー

★今回探索したビル★
丸の内二重橋ビル（地上３０階）

★訪れた場所★

▼タイーム（地下１階）
試食したもの
プレーン フムス（フルサイズ）　　８８０円(税込)

▼プロント（地下１階）
発見したもの
現金支払いNG！キャッシュレス専門店

▼made in ピエール・エルメ（１階）
試食したもの
マヨネーズ　９００円（税込）

▼TOKYO 2020 PR ステーション
触ったもの
東京2020オリンピック聖火リレーで使用されるトーチ

▼サーブコープ（２階）
いきなりオフィスを持てない若手起業家が
最初の一歩目のオフィスとして利用する貸しオフィスを提供

▼日本外国特派員協会（５階）
日本の出来事を世界に発信する通称・外国人記者クラブ
ロケ当日はマレーシア・マハティール首相が来日し、会見をしていました

▼東京會舘（７階）
大正１１年に誕生した社交場。今年１月に３代目としてリニューアルオープン
　・貴賓室
　・チャペル

▼三菱マテリアル（２２～２４階）
銅やセメントの基礎素材から高い機能性を持った加工製品・新素材を扱う大手総合素材メーカー
　
社食で食べたメニュー：アジの大葉フライ定食　４１０円（税込）

予防に関する様々な常識。
しかしその予防法で"あたりまえ"と思っていたことが実は間違いかも！？
意外と知られていない正しい予防法を
普段の生活の一コマを描いた再現ドラマの中から出題される
○×クイズに答えて学ぶコーナー！

【出演者】
　和田アキ子？（Mr.シャチホコ）　

【ご出演いただいた先生】
　農林水産省　消費・安全局　食品安全政策課
　堀部敦子　さん

【テーマ】
　食中毒

〈問題①〉
Ｑ：食食中毒対策として冷蔵庫のドアポケットに卵を保存する。 正しい？間違い？
Ａ：×　間違い
冷蔵庫のドアポケットは実は開閉のたびに温度変化が大きい場所。
冷やされた卵が外の温かい空気に触れると卵の表面が結露。
その水分と一緒に雑菌が卵の中に入ってしまう事があります。
対策として温度変化の少ない冷蔵庫の奥などに置くと良い。

〈問題②〉
Ｑ：お弁当は菌が付着しないよう完成したらすぐに密閉する。 　正しい？間違い？
Ａ：×　間違い
菌が繁殖する条件は主に３つ。水分・栄養・温度です。
これらの条件がそろうと菌は爆発的に増えてしまいます。
出来たてのお弁当は蓋を閉めるだけで増殖の条件が揃ってしまいます。
その対策として、お弁当は十分に冷ましてから。
さらに持ち運ぶ時は保冷剤などで冷やすのがおすすめです。

〈問題③〉
Ｑ：常温保存していた残り物でも十分に加熱したら食べられる　正しい？間違い？
Ａ：×　間違い
菌の中には加熱では死なないものもいます。
ウェルシュ菌という菌は芽胞とよばれるバリアのようなものを張り
一度芽胞を作ると１００℃で６時間加熱しても耐えるほどに熱に強くなります。
調理後は早めに食べきり、残りを保存する場合は常温で放置せず
速やかに粗熱を取って冷蔵庫に入れましょう。

〈問題④〉
Ｑ：食中毒対策として生野菜を浅漬けにする　正しい？間違い？
Ａ：×　間違い
漬物のなかでも、特に浅漬は、加熱や発酵の工程がなく、
食中毒の原因となる細菌は殺菌できません。
ご家庭で生野菜や浅漬けを調理する時は、
野菜を流水で十分洗い、水気をしっかり切りましょう。

ラグビーワールドカップや東京オリンピックを前に
外国人旅行客がどんどん増加している日本。

今回は外国人が絶え間なく訪れる渋谷の観光案内所と
人気殺到のツアーに潜入し外国人旅行客を徹底調査します。

【出演者】
　中間淳太（ジャニーズWEST）

【ロケで訪問した観光案内所】
・青ガエル観光案内所（渋谷区観光協会 運営）

【観光案内所で紹介した場所】
・渋谷園（お土産ショップ）
・MAGNET by SHIBUYA109（展望台）
・豪徳寺
・ロボットレストラン

【渋谷ナイトツアーで訪問したお店】
・ダイソー渋谷センター街店
・くれおーる　道玄坂１丁目店　お好み焼本陣（新宿区歌舞伎町）
　　たこ焼(ソース)　６個　４８０円(税抜)

【意外な建物を巡るツアー】
・中銀カプセルタワー英語見学ツアー
　　店員：６名
　　時間：約１時間
　　料金：４，０００円（税込）

これまで、全部で８か所の世界遺産を旅してきました。
そこで今回は、福くんが巡った世界遺産を総ざらい！

＜出演＞
　鈴木福

◆福くんが巡った世界遺産
◯仁徳天皇陵古墳（大阪府）
　※近々世界遺産に登録される見通し

◯屋久島（鹿児島県）
　・白谷雲水峡
　・苔むす森

◯明治の産業革命遺産（鹿児島県）
　・尚古集成館
　・仙巌園　入園料　(仙巌園・尚古集成館)
　　　大人　１，０００円
　　　小・中学生　　　５００円

◯嚴島神社（広島県）
　　・ナイトクルーズ　大人　１，６００円　5歳～小学生　　　８００円

◯原爆ドーム（広島県）
　　・遊覧船　大人　　　　　１，２００円
　　　　　　小学生以下　　　　６００円

　　・みっちゃん総本店　八丁堀本店
　　　牡蠣入り　そば肉玉子　１，４００円

◯高野山真言宗 総本山金剛峯寺（和歌山県）　
　・立体曼荼羅

◯島原（長崎県）
　・島原城
　・原城跡

◯宗像大社（福岡県）

◆新しく福くんが巡った場所
◯東京ジャーミイ（東京都）

有名人の家族がスタジオに登場！
顔や声などの特徴や家族だからこそ知っているマル秘エピソードなどをヒントに
誰の家族かを当てるコーナー

今回のゲスト
・木原理貴（気象予報士・木原実の息子）

・澁澤侑哉（歴史的偉人・渋沢栄一の一族）

６月６日は「梅の日」

★ご紹介した商品★
梅屋「紀州南高梅 梅そのまま」　５００ｇ　　２，２５０円（税込）