成澤文子のダイニング

今年から、石川県・金沢市の食育推進アドバイザーとして

お手伝いさせていただいています。

 

先日は金沢市食育推進計画の具現化事業として、

金沢市内の保育所職員の方、食生活改善推進員の方々を対象とした

事前研修会講師を務めさせていただきました。

 

 

講座では、

きちんとリズムを刻むことの大切さや、嗜好の発達について、

魚に豊富に含まれる多価不飽和脂肪酸の

健康に与える効果などのお話をいたしました。

 

調理実習にてご紹介したのは、三品。

サーモンポテトボール

白身魚のれんこん蒸し

かつお節と昆布で作る

豆乳のシチュー

 

 

出来るだけ塩分は控えて食べやすく、素材の味が分かるお料理を考えてみました。

 

 

実習では、みなさんさすがの手早さ！てきぱきと、そしてスムーズ！

試食終了後には、「美味しかった」「保育所で作ってみたい」

など嬉しいお言葉を聞くことができとてもとてもホッとしました。

 

子供の味覚や嗜好はゆっくりゆっくり育てていくもの。

 

 

毎日、子供たちの顔を見ながら食事を考え、作っていらっしゃる

保育所関係者の方々の努力には、子育て中の親としても本当に頭が下がるばかり。

今後のご活躍を心よりお祈り申し上げます！