【レシピ】サワラの和風ピカタ。
粉チーズの代わりにお醤油味で、ほんのり和風味のピカタ。
春の魚、サワラで作ってみました。
≪サワラの和風ピカタ。≫
材料：2人分
サワラ 2切れ、醤油 小さじ1、卵 1個、マヨネーズ 大さじ1、薄力粉・サラダ油 各適宜
作り方：
１．サワラは1切れを2～3等分に切り、醤油を絡めて10分程置く。
２．別のボウルに卵をよく溶き、マヨネーズを加えて混ぜる。
３．サワラの余分な醤油を切り、キッチンペーパーなどで
水分をよく拭く。
薄力粉を薄くまぶし、２にくぐらせる。
４．油を熱したフライパンで両面を焼く。
裏返したら弱火にし、中までじっくり火をとおすといいですよ。
☆卵にマヨネーズを加えると、卵が絡みやすくなります。コクも増して美味しいですよ。
☆卵液はあまります。サワラ3切れでも同じ分量で作れます。
この日の付け合わせには、焼き筍。
あれば木の芽を飾ってくださいね。
しっかり味もついているので、このままでO.K.
お弁当にもぴったりですね。
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・和風ピカタ。
ピカタもお醤油味にするとまた違った感じになりますね＾＾
サワラも。ピカタにすると身もふっくらして美味しかったです！
よかったら作ってみてくださいね。
・ワカメご飯。
給食で味付けご飯が出ると嬉しかったですよね～♪
私の記憶の給食では、ここに鮭も入った「鮭ワカメご飯」もあったんです＾＾
今でもワカメご飯は給食に出るんですね＾＾
娘もいつかワカメご飯を食べることがありそうですね！
レシピはまたご紹介しますね＾＾リクエストありがとうございます。
・作って頂いてありがとうございます！
らっきょうタルタルソース：オーロラソース風を！ありがとうございます＾＾
アボカドにも合いそうですね♪
美味しいと言ってもらえて、私も嬉しいです！
にんじんドレッシング：色も鮮やかで、にんじんの甘さもあって、我が家でも人気ですね！
+ヨーグルトのソースもありがとうございます＾＾
フライもさっぱり食べれますね！
・春。
春は何かと慌ただしいですね。
ゴールデンウィークを過ぎた頃が落ち着く頃でしょうか？？
ブログも見ていただいてありがとうございます＾＾
コメント（3件）
■yakitatetamago
こんばんは(^_^)
ピカタは和風にも洋風にもなるんですね。
和風ピカタもとっても美味しそうです。サワラ以外のお魚だったら、何があいますか？
お弁当にいいですね。ぜひ作ってみます！
2013/04/25 00:02:38
■ユミママ
おはようございます。お返事をありがとうございます。
ピカタ作りは私失敗ばかりです(^^;)ピカタを作ると、卵が分厚くなってしまって、ダンナに「卵焼きを作りたかったの？それともお肉を焼きたかった？」と言われます(ーー;)卵を欲張ってたくさん付けてしまったり、卵液が余ったとき、お肉の上から卵液をかけて焼いてしまったことが原因かな‥と考えています(ーー;)ピカタは、卵液にサっとくぐらせるだけでよいのでしょうか(>_<)サワラの和風ピカタ、とっても美味しそうです♪ピカタを上手に作れるようになりたいです！挑戦してみます☆
昨日は塩バター肉じゃが。を作りました。私はSTAUB鍋を持っていなくて、フツウの鍋で、フツウの新じゃがいもで作ったのですが、ホクホクのじゃがいもに塩バター味がベストマッチで、とても美味しかったです♪あまりに美味しいので、そのままつぶして、コロッケにもしてやりたくなりました(^皿^)
2013/04/24 08:09:42
■かんの
おはようございます^ ^
和風ピカタ。美味しそうです〜。
今日はプレーンヨーグルトがスーパーで特売をやっているので、買いに行く予定です^ ^
ヨーグルトの味噌漬けを作ったり。
いちごシロップをかけて、朝ごはんに食べたり。
あと、ヨーグルトドレッシングを初挑戦したいと思っております^ ^
今日は朝から、サラダピクルスを作ってみました^ ^
ローリエの香りに癒されますね〜。
今夜、夕食に出すか。もう一日置くか。
迷っています。
2013/04/24 05:56:13