【レシピ】バニラアイス。
滑らかな自家製アイス。
ポイントは、しっかり混ぜることだけです。
≪バニラアイス。≫
材料：
生クリーム 200cc、牛乳 100㏄、グラニュー糖 40g
コンデンスミルク 20g （またはコンデンスミルクなしでグラニュー糖を60gに増量。）
バニラビーンズ 5cm程 （またはバニラエッセンス少々）
作り方：
１．バニラビーンズは縦に開いて鞘から種をしごき出す。
鍋に牛乳・グラニュー糖・コンデンスミルク・バニラビーンズ（種と鞘）を入れて火にかけ
砂糖が溶けたら火からおろし、冷ましておく。
２．ボウルに生クリームを入れ、しっかりと泡立てる。
冷やした１を少しずつ注ぎながらさらに混ぜる。
（バニラエッセンスを使う場合は、ここで加える。）
３．冷凍庫で1時間冷やし、再度しっかり混ぜる。（できればハンドミキサーで）
これをもう1度繰り返す。
４．冷凍庫で30分したら取り出してしっかり混ぜる。これをさらにもう１回繰り返す。
とにかくしっかり混ぜることがポイント。
ハンドミキサーを使うと短時間でしっかり混ぜることができますよ。
卵黄1～2個を追加しても。卵黄が多いほどコクが増します。
滑らかな、バニラアイスの完成。
これをベースに。
フルーツやチョコを混ぜたり、お砂糖を変えたりして
アレンジもいろいろ出来ますね！
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・バニラアイス。この前のフローズンヨーグルトは、さっぱり仕上げにしたのですが、このバニラアイスは滑らかで濃厚な仕上がりです。
こちらもアレンジいろいろ出来ると思うので、よかったら作ってみてくださいね。
・作って頂いてありがとうございます！
フローズンヨーグルト：早速ありがとうございます！
紙カップで作るのはいいアイディアですね＾＾私も作ってみたいです＾＾
お子さんたちも喜んで頂いてよかったです。
バニラアイスもよかったら作ってみてくださいね＾＾
あいすくりん：これも。素朴な味で、私も好きですね～♪
こっちもまた作りたくなってきました＾＾
レモン・ホット・ビスケット：夏向けの焼き菓子ですね！過去レシピからもありがとうございます＾＾
アイスディッシャー。よかったですね～♪
クリームチーズ。とっても合いますね！
サラダピクルス：これも。さっぱり夏のおかずですね＾＾
このピクルス液を使った鶏手羽の柔らか煮は、この前かなり適当で（笑）。
しっかり計量してなかったんです。。。また作った時にはちゃんと測ってみますね！
コメント（5件）
■yakitatetamago
こんばんは☆
「バニラアイス」のレシピありがとうございます。
ふんわりとさせるには、よく混ぜることですね。作ってみます。
抹茶やチョコを入れても美味しそうですよね。
いろいろアレンジが楽しそうです。フルーツソースをかけてもよいかも(*^^*)
2013/06/27 20:23:11
■ぐぅ
アイスクリーム作りたいです〜
チョコをぱりぱりにしたいんですけど、手順4くらいで溶かしたチョコを入れたらいいですかねぇ？
いろいろ試してみます(๑•̀∞•́ฅ)
2013/06/27 12:37:57
■風華
ふんわりと美味しそうなバニラですね～。
何度か以前作ったのですが、私がすると何故だか固くなってしまって、ふわって感じにならないんです～＞＜
柳川さんのレシピを元に再チャレンジしたいと思います＾＾！
2013/06/27 11:20:13
■ユミママ
おはようございます。
バニラアイスのレシピ、うれしいです♪しっかり混ぜるのがコツなのですね！今朝娘が熱を出しました。さっそくアイスを作って、娘に食べさせたいです ！
今朝は「Happy‥」本から、豚肉となすのごまみそいため。を豚肉がなかったので、野菜だけで作ったのが、とっても美味しかったです☆
2013/06/27 07:51:25
■かんの
おはようございます^ ^
ポイントは、よく混ぜることなんですね。
卵白を使いたかったので、私は卵黄入りのアイスクリームにしようと思います^ ^
ちなみに、卵白で、ラングドシャを焼きたいのです^ ^
もちろん。教えていただいたレシピです^ ^
2013/06/27 06:07:01