女王ブログ

前回も豚肉記事だったけど、また豚肉です（笑）

わたし豚肉が1番好きなのか、気付くとよく買ってるんです＾＾

牛肉は高いからあまり買わない自覚はあるけど、鶏肉も大好き。（そして鶏もお手頃）

でも、どちらかというと豚率が高い気がする。

きっと、行きつけスーパーの豚肉特売デーによく当たってるんだろうなぁ。（値段優先）

うちは大体肉と魚が交互の献立ですが、今週は豚肉が続いたような気が...

魚の日でもお汁ものが豚汁だったりしたので＾＾；

上の画像はトンテキです♪

（レシピ本にも掲載している、がっつりトンテキの方です＾＾）

そして広島風お好み焼き。ここでも豚バラが外せません！笑

しかもこのキャベツ、兄さんが切ってくれました！！

最近、進んで切ることを手伝ってくれるようになったんです＾＾

（今週お魚の日はお刺身が続いたのですが、お刺身は兄さん担当になったほど＾＾）

広島風はこのくらいの千切りでも大丈夫！バラバラの太さでも大丈夫なんです＾＾

最後はぺっちゃんこになっちゃうので、少々太いほうが食感もあっておいしいくらい♪

広島にいるのに関西風のお好み焼きが好きだった私。

大人になって広島風に目覚めて、改めて美味しさを発見しました＾＾

でも自宅で焼くと、やっぱりお店で食べるものだな～って思うのですが＾＾；

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コメントありがとうございます★

とにかく平日は時間に追われるので、手軽にできるものが1番です＾＾

そして手軽な材料というのもやっぱり大切です♪

チーズの塩分がまたいい味を出してくれています！

子どもも食べやすい食感みたいで、とても喜んでくれます＾＾

 

前回の記事におめでとうコメントをたくさん頂きましてありがとうございました☆

父も喜んでいると思います！

あさってが誕生日なので、私は明日お祝いしてもらう予定です＾＾

（といっても、自分で計画しただけですが。笑）

さて。今日は豚こまを使った簡単なカツの紹介です☆

私はフライを2ステップで作ることが多いと書いてきましたが、

（バッター液→パン粉、の順）

これはいきなりパン粉をまぶして作る、1ステップカツです！

（いや、もはやステップ自体がないという...）

お肉にしっかり味がついているので、そのまま食べて下さい♪

調味料もおうちにあるものだけで作れます。

火を使うのが嫌な時はトースターで焼いてくださいね＾＾

時間のないとき、普通のカツが面倒くさい時にオススメです♪

豚こまチーズカツ【4人前（8個分）】

 豚こま切れ肉...600～620g

A　　　　　　　

塩　...　小さじ2分の1

マヨネーズ　...　大さじ3

ケチャップ　　...　大さじ1

しょうゆ...小さじ1と2分の1

こしょう（塩コショウ）...少々

☆　　　　　　　

プロセスチーズ　...　4個

パン粉　　　　　...　適量

 

≪作り方≫

準備、☆のチーズをそれぞれ2等分にしておく。

　1、豚こまとAの調味料を全てボウルに入れ、しっかり混ぜる。

2、1の豚肉を適量手に取り、真ん中にチーズを入れてぎゅっと握り、丸型に成形する。(4人分で8個作ります。)成形したらすぐにパン粉をつけていく。

３、2をトースターで20分ほど焼く。
又は、
テフロン加工のフライパンで油をひかず、ふたをして両面焼いていく。

 

☆時間は目安なのでお使いのものによって調整して下さい。

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コメントありがとうございます！

おめでとうとお声掛けいただいてありがとうございます！

ご家族の中で誕生日が同じ！という方が結構いらして嬉しかったです＾＾

ますます来年からも継続していけたらいいなと思いました＾＾

私は皆さんからの言葉にとてもいい影響を頂いて、また頑張ろうといつも思えています！

ありがとうございます。

から揚げ

作って頂きありがとうございます＾＾

8割くらいのところで一旦引き揚げ、余熱で火を通したら、もう一度揚げる（2度揚げ）方法にすると焦げは防げると思います。

後は、新しい油を使うと焦げにくいです＾＾

また、お肉を小さめに切ると短時間で揚げることができるので焦げにくいです☆

フライ

バッター液で作ると楽ちんですよね＾＾

面倒くさがりなので何とか作業を省こうといつも思うんです＾＾；

今回のカツはついにパン粉だけバージョンです（笑）

作って頂いてありがとうございます

ブラウニー、シフォンケーキ、ぶりの照り煮など、たくさん作ってもらいありがとうございます！！

シフォンはカップで焼くと簡単ですし、ハマりますよね＾＾♪

Lilicoフードは魔法にかかる...かもめさんの言って下さった愛情深い言葉、本当に嬉しいです＞＜

その言葉までも見つけて頂いてありがとうございました＾＾

週末、父の還暦祝いをやりました。

サプライズでの誕生日会。

これまでの人生の中でおそらく初めて父の誕生日をちゃんと祝った気がします。

...なぜなら、私は父と誕生日が同じだから（笑）

物心ついた時から、私の誕生日は私のお祝いであって、

父のお祝いはありませんでした＾＾；

何だか気の毒な気もしますが、仕事優先の父だったので、

誕生日もあまり家にいなかった記憶があります。

そんな父に...

お誕生日ケーキも！

子どもたちがトッピングしてくれました＾＾

普段はあまり感情を素直に出せない父ですが、

孫からのサプライズには素直に喜べたような気もします＾＾

あとは、バレンタインもあったので（過ぎちゃったけど）、

チョコバナナブラウニーも♪

（こちらレシピ本に載っています＾＾）

気づけばチョコ×チョコでした～＾＾；

食事は魚メインの料理屋さんだったので、ザ！和食♪

鯛の塩釜焼きやお刺身など、海の幸を堪能しました～

還暦だから、とかじゃなくても、来年もお祝いできたらいいな☆

 

来年は合同誕生日会もいいかもしれませんね＾＾

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コメントありがとうございます☆

メープルマスタード好き！嬉しいです＾＾

意外とどんな料理も合うので私も重宝しています☆

ゴボウのから揚げも美味しいですよね～＾＾

ゴボウのから揚げにメープルマスタードを絡めても美味しいと思います♪

 

野菜チップスの中でもお芋についでわが家で人気なのがゴボウ！

大人にも子どもにも人気♪

パリパリパリパリ...

食べ始めると止まりません（笑）

素揚げしてお塩を振っただけの、シンプルチップス☆

いつもあっという間になくなります。

◎ゴボウはよく洗ってからピーラーで薄切りに。

その時に長いままでピーラーしていく方が簡単です＾＾

 

キッチンペーパーで水分をふき取り、なるべく新しい油で素揚げしていきます。

カリッと揚がったら塩を振って完成です！

 

＊＊＊

 

金曜日はバレンタインでしたね＾＾

わたしはカップチョコシフォンを焼きました☆

中にガナッシュが入っています。

温めて食べるとチョコが溶けてまた違う食感で食べられるんです＾＾

（カップシフォンはシフォンケーキと同じ生地です）

 

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コメントありがとうございます＾＾

こんな風に温かい言葉をかけて下さったり、素直な思いを口にできるみなさんの方が何倍も素敵だと思います！

温かい言葉に触れることで、私もまた頑張ろうって思えますし、

前向きな気持ちになれます！

本当にありがとうございます！！！

わたしもまだまだやりたいことや夢がたくさんあるので、その気持ちを胸に今できることを精一杯やっていきたいと思っています☆

出産おめでとうございます！！！

今は身体をゆっくり休めて疲れを取ってくださいね♪

レシピもたくさん作って頂いて本当にありがとうございます！！

 

離乳食は鍋ものや味噌汁の具を取り分けたりすることが多かったですが、

娘はささみと人参、ブロッコリーの雑炊が大好きでした＾＾

色々たくさん作るのが大変なので、一皿に何種類か入っているものが楽ちんでした＾＾

 

買い物はメニューを決めてから行くこともありますが、スーパーに行ってみて安いものや目についたものでメニューを決めることが多いです。

あとは仕事帰りに買い物に寄れない時もあるので、宅配も利用しています＾＾

今日は、前回頂いたコメントの質問について書かせてもらいます＾＾

実は個人ブログの方にも、似たような内容のメールを

これまでに頂いたことが何度かありました。

 

大会出場についての負担や、私なりに気をつけたことを書かせてもらいますね＾＾

（これは↑、1次予選で作った豚×チーズのメープルマスタードソースです♪）

まず、大会に出場するための負担ですが...

確かに、遠方から行く場合、交通費や宿泊費、食材費とかかる経費もあります。

 

ネットでどのようなことが書かれているのか分かりませんが、

うちの家庭で言うと、わが家は共働き(フルタイム)です。

私が働いていなければ、確かに費用の面では難しかったかもしれません。

 でも、裕福というわけではないので(笑)、

そうじゃないと出られないということはまずないと思います。

 

 

そして、私が大会中に大切にしていたことは、

 

①旬の食材を使い、赤、黄、緑の食材を入れる　

②予測できない調理器具を使わないこと　

③制限時間の10分前に終わるようなメニュー　

④詰め込み過ぎないこと、バランス

⑤大会を楽しむこと

 

の、５つです。

 

①は普段の食卓でもそうしていることで、母が昔から言っていたことです。

旬のものが1番おいしいから、旬の食材を使う。すごくシンプルです＾＾

（1次予選の料理以外は旬の食材を使いました＾＾）

 

それから色合い。母いわく、

「赤、黄、緑の食材を入れると、絶対にバランスのいい食卓になる」と＾＾

なので、なるべくそうなるようにいつも意識しています＾＾

 

また、大会では使い慣れない調理器具を使うので（持参することもできます）、

私はオーブンやグリル（レンジさえも！）を使うのが怖かったです。

ですので、それらを使わないメニューを選びました。

 

それに加え、緊張したり、何が起こるか分からないと思ったので（小心者です＾＾；）、

自宅では、制限時間より10分短く完成するようなメニューを選びました。

（それでも緊張して当日は時間ぎりぎりになったこともありますが＾＾；）

 

後は、1回1回楽しむことを大切に＾＾

これも1次予選に行くときに母が最初に言ってくれた言葉です。

自分でも信じられなくて、どうしようと焦っていたら母が言ってくれました。

 

「何でも経験だから、思い切り楽しんだらいいんよ＾＾」

 

この言葉は最後まで私の中に残っていたように思います 。

 

 

何事も「やってみたい！」と思うことはすごく素敵なことだと思います。

どんなキッカケやチャンスがあっても、それを1歩踏み出すかどうか決めるのは

きっと自分自身なのではないでしょうか。

 

環境ももちろん関係あると思いますが、まずは「やってみたい」という気持ちを

大切にしてもらえたらいいなと思いました＾＾

 

何事も、チャレンジすることで新しい何かを発見したり、

出会いがあったり、変化したり、吸収したり...

必ず得るものがあるように思います＾＾

 

目標や希望（○○する！、○○だったらいいな、も含めて。）は必ず人を成長させてくれる、

と、私はいつもそんな風に思っています。

 

 

...長々とすみません＞＜

何か参考になれば幸いです。。。

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コメントありがとうございます！

週末は雪が大変でしたね＞＜

私も東京に行っていたのですが、飛行機が全便欠航でしたTT

前向きな言葉を使うだけで(意識するだけで）、自分を変えることができるそうです。

時には愚痴だって言わなきゃストレスがたまると思いますが、

愚痴を言っていても、結論が前向きな人っていますよね？

そんな素敵な人になりたいと思います＾＾

ラップは本当に便利です＾＾

形を作るときには欠かせませんね＾＾

唐揚げ

気に入ってもらって嬉しいです！

わが家は玉ねぎの取り合いになります(笑)

作って頂いてありがとうございます

ゆかりかつは味がしっかりつくので、淡白なささみ、胸肉でも本当においしいですよね＾＾

魚でも合います♪

うちではお弁当に入れると夫が喜びます＾＾

鶏肉ロール

もう少し丁寧にすると野菜が真ん中に入ってもっときれいになると思います＾＾；

（大ざっぱ加減が出てますー＠私）

レンジでチンしたら、ドレッシングなどをかけて食べてもさっぱりします＾＾

お肉の下味を書き忘れていたので、追記しました＾＾；スミマセン