女王ブログ

夏仕様で、マンゴーのクラフティを焼きました。

焼き立てをハフハフ言いながら食べるのも美味しいけれど、

冷たくひやして、しまった生地を味わうのもオススメです♪

思い立ったらすぐに作れるスイーツ！！

お好きなフルーツで作ってみて下さい＾＾

マンゴークラフティ

（2～3人分）

・卵...Ｌサイズ1個（60ｇ）

・牛乳...120ｇ

・生クリ―ム...120ｇ

・きび砂糖...50ｇ

・薄力粉...15ｇ

・マンゴー...好みの量（冷凍）

1、卵と砂糖をボウルに入れ、もったりするまで泡立て器でよく混ぜる。

2、1に薄力粉を加えて混ぜ、牛乳、生クリームも入れたらしっかり混ぜる。

3、耐熱皿に2を流し入れ、マンゴーを適当に置いたら180度のオーブンで20分ほど焼く。

今日はお知らせをさせて下さい。

来月7月19日に、新刊「大本さんちのハレの日おやつ」が宝島社より発売されます☆

今回はおうちおやつの本です＾＾

簡単な焼き菓子を中心に、大好きなチョコレートのケーキ、朝食にもなるクランペット、夏にぴったりな冷たいおやつなどを収録しました。

（画像はとろけるパンナコッタ！！簡単に作れてとろふわな食感です＾＾）

自分用に、女子会のおもたせに、夏休みに子どもと一緒に、ｅｔｃ...

どんなシーンでも手軽に作れるよう、なるべく工程を省いたおやつたちです。

良かったらお手にとって頂けると嬉しいです＾＾

よろしくお願いします♪

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コメントありがとうございます！！

朝食

食パンの登場回数も多いわが家です＾＾

発酵バターは食べたことはありますが、そちらのメーカーではないと思います＾＾

メーカーによって風味も違いそうですね＾＾

発酵バターで作るとおやつもまた表情が変わります♪

ノンオイル

ノンオイルが嬉しいですよね＾＾

メインにもなるというと、蒸し料理がいいかもしれませんね＾＾

豚肉と野菜をレンジで蒸すと簡単で、油を使わずあっさり食べられます♪

あとは茹でれる麺料理とかもいいですね♪

手羽先

作って頂いてありがとうございます＾＾

定番にしてもらえるなんて嬉しいです！！

牛こまの作り置き

ありがとうございます。

調味料は酒...大さじ3、砂糖...大さじ2、しょうゆ...大さじ1、みりん...大さじ1くらいです。

3：2：1：1くらいです。

甘味は調整してもらうといいかもしれません＾＾

（牛こまの記事にも追記しました♪）

最近はスコーンの出番が多いわが家ですが、マフィンな朝食も相変わらずあります。

よく見かけるサイズより一回り小さい型で焼くことが多いのですが、

これが食べやすくて、ついつい２つ、３つと...＾＾；

食べすぎちゃいます～。

コーヒーを混ぜ込んだモカマフィンは、大人用に＾＾

時間のない朝でも、このまま持って行って車でパクッと食べられます。

余った分はおやつに...

（って、結局何個食べるんだぁぁぁーーー＼(゜ロ＼)）

朝食のときは、野菜やフルーツと一緒に食べたり、

ウインナーと目玉焼きを添えたり、

パン代わりとして食べています♪

そして。

すごーく前のことなのですが、ビスコッティのレシピをアップしていないことに気づきまして＞＜

今更なのですが、アップしますー；；

チョコたっぷりビスコッティ

【作りやすい量】

・薄力粉...130ｇ

・きび砂糖...35ｇ

・ベーキングパウダー...小さじ1/2

・塩...少々

A

・卵（といたもの）...1個分

・牛乳...大さじ1

B

・チョコチップ...30ｇ

・アーモンド（スライスでも可）...40ｇ

（作り方）

１、ボウルに薄力粉、BPを合わせて入れ、きび砂糖、塩も加えてヘラで混ぜる。

２、１にＡを入れ、全体をさっくりと切るように混ぜる。7割くらいまとまったらアーモンドとチョコを入れ、生地をひとまとめにしていく。

３、ベーキングシートを敷いた天板に乗せ、ナマコ形に成形したら、１８０度に温めたオーブンで２０分焼く。

４、取り出して粗熱がとれたら、ナイフで１センチ幅にカットし、今度は断面を上にして天板に並べ、１６０度に温度を下げたオーブンで片面１２分、取り出して裏返し、更に１０分焼く。

 

 

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コメントありがとうございます！！

手羽先

手羽先って子どもも大人も好きですよね！！

私も好きですが、やっぱり揚げるとジューシーで美味しいです＾＾＊

父の日

子どもが作るようになってくれたら嬉しいですね！！

その方が感動するような気がします＾＾

青いポロシャツ素敵ですね♪

これから大活躍間違いなしですね＾＾

昨日は父の日でしたね＾＾

お父さんにごちそうを作った方も多かったのではないでしょうか。

わが家は夫の好物、手羽先の甘辛揚げにしました♪

（とんかつと迷ったんですけど（←コレ大好物）、久々に手羽をチョイス！）

夫に負けじと子どもたちもすごい勢いで食べてました（笑）

もう少しぴりっとさせてもいいのですが、子どもたちはまだ辛いのが苦手。

（兄さんは随分食べれるようになってきたのですが...）

もう少しひめが大きくなったら唐辛子も使おうかな、と＾＾

手羽先はおつまみにも、ご飯のおかずにもなるので、出来立て熱々をほおばって下さいね＾＾

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手羽先の甘辛揚げ

【2人分】

・手羽先...8本くらい

・塩コショウ...少々

・片栗粉...適量

・揚げ油...適量

■A

・しょうゆ...大さじ1

・みりん...大さじ1

・酒...大さじ1

・砂糖...小さじ1

・黒コショウ...好みで

【作り方】

1、手羽先は塩コショウして片栗粉をまぶし、中温の油で揚げる。

2、黒コショウ以外の■Aの調味料を小鍋に入れて火にかけたら、1の手羽も入れてタレに絡める。

3、器に盛り、好みで黒コショウを振る（替わりにごまでも良い）。

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コメントありがとうございます！！

アイスクリーム

今はいろんな機械があったり、手軽なグッズが出ていて便利ですよね。

じゃがいものでんぷんを使った実験は夏休みにやったことがあります＾＾

自由研究も今はグッズがたくさん出ていますが、宿題の為の実験ではなくて、昔のように知恵を出しながら試してみる本当の実験が楽しいような気がします＾＾

アイスクリームやアイスキャンディって子どもたちは喜びますよね＾＾

ジュースを凍らせるだけでも特別感があるのかな＾＾

うちでは、コーヒーなどを凍らせてクラッシュし、ミルクをかけて食べる、カフェスイーツのような氷ミルクが大人に人気です♪

アイスメーカー

すみませんー＞＜

こちらのブログではメーカーなどを出せないことになっているので、個人ブログの方でお答えしますね＾＾

メーカーは冷凍庫の幅を取るので、バッドでかき混ぜて作る...というやり方もよくしていますよ＾＾

じゃがいもバーグ

作って頂いてありがとうございます！！

じゃがいものもっちり感とふわふわ感がいいですよね＾＾

にんにくは...確かに頑張った証として割り切ったらいいですね＾＾

（私は匂いは好きなんですけど、周りの人は迷惑ですかね＾＾；）

エプロン

ありがとうございます＾＾

ファイナルステージで着用させて頂いたエプロンは、審査員のシェフの方々にサインを入れて頂いたので、額縁に入れて記念に飾っています。

番組などで着用させてもらうRecipe Queen Season 3のエプロンは、番組の方に預かって頂いています＾＾

エプロンの色はスタッフの方々で決めて頂いたそうなのですが、私は元々グリーンが好きなので、とても嬉しかったです＾＾

またまたカジキです。

こちらはいつものメープルマスタードソースで！！

魚は子どもたちも大好きですが、骨がたくさんあると面倒なようで、煮つけにすると「面倒くさい」と言われてしまいます＞＜。

そうなると骨のない切り身の出番が多くなる訳ですけど、面倒でも美味しい魚を食べることに意欲を出してほしいな～と思う今日この頃です＾＾；

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最近は蒸し暑いですね～。。

私は週末に草取りをしていて、軽い熱中症になってしまいました＾＾；

少しだから大丈夫と思って、帽子もかぶらず水分もとらずにいたことが悪かったようです...

みなさんも外出の際はお気を付け下さいね＞＜

そして。

その蒸し暑さから、うちではアイスが大人気！

なので、簡単にできるアイスバーなどを毎日作ってます＾＾；

 

ジュースを型に入れて固めるだけ！

でも、手軽でおやつにぴったり♪

100円ショップの型はちょうどよい食べきりサイズでお気に入りです♪

 

 

 

 果物を入れたり（缶詰でも！）、ゼリーを入れたりすると、

食感が変わっていいですよ～＾＾

 

ゼリーは冷やし固めると美味しいですよね♪

 

 

 

 

製氷皿で作るのもお手軽でいいですよね。

固まったら保存袋やタッパーなどに取り出して冷凍しておくと（冷凍対応の）、ぱくっと食べられて便利です☆

 

 

 

 

自家製アイスもやっぱりおいしい！

 

材料を入れてスイッチを押すだけの（笑）、

アイスクリームメーカーで作るアイスが好きですが、アイスメーカーがなくても材料をバッドに入れて冷凍し、何度かかき混ぜるだけで作れちゃいます☆

最後にフープロなどで撹拌するとアイスメーカーで作ったアイスと同じようななめらか食感になりますよー＾＾

 

 

 

じめじめの蒸し暑さを一緒に吹き飛ばしましょーう♪

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コメントありがとうございます！！

カジキのガーリックステーキ

意外とあっさりしているので食べやすいお魚です＾＾

ニンニクの風味は食欲をそそりますよね！！

私はすきなのですが、苦手な人もいるし...匂いが気になります＾＾；

人に迷惑にならなければ毎日食べたいです（笑）

じゃがいもバーグ

じゃがいもを混ぜるのは鶏ひき肉でも大丈夫だと思います＾＾

味はちょっと淡白になると思います。

ハンバーグも焼かずに、蒸すのも美味しいと思います！！

もちもち感がアップしそうです♪

ぜひ蒸すのも試してみて下さい＾＾

先日、スーパーで半額になったかじきをゲット！

先週は半額の魚をゲットすることが多く、魚献立が続いていたので、食べ盛りの子どもたちも満足できる「がっつり系」の味付けにしましたー。

ご飯がもりもり食べられる醤油味です☆

 

≪カジキのステーキ～ガーリック風味～≫

 

（4人分）

かじき...4切れ

小麦粉...適量

塩コショウ...少々

にんにく...2かけ

油...小さじ1～2

A

砂糖...大さじ1/2

酒...大さじ1

みりん...大さじ１

しょうゆ...大さじ1

【作り方】

1、にんにくは芯をとってスライスし、フライパンに油とニンニクを入れ、火にかけて香りを移していく。にんにくはこんがり焼けたら小皿に取り上げておく。

 

 

2、カジキは両面に塩こしょうし、小麦粉をうすくまぶしてから1のフライパンで両面焼いていく。（あればふたをする。）　　

※写真はわが家の家族分で5切れになってます＾＾；

 

 

3、両面焼けて火が通ったら、Aの調味料を合わせて加えてさっと煮絡める。

 

4、お皿に盛り、１でとっておいたにんにくをトッピングする。

 

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コメントありがとうございます！！

 

これからの暑い季節にも冷製パスタにツナやトマト、おいしいですよね♪

私はカッペリーニの細い麺が好きです（●＾o＾●）

 

お祝いの言葉をありがとうございます＾＾

子どもの成長が嬉しくもあり、少し寂しくもあるのですが、毎年出来る限りお祝いしていきたいなと思っています＾＾

 

シフォンケーキのきび砂糖ですが、ない場合はどのお砂糖でも代用できます☆

風味は若干違いますが、グラニュー糖、上白糖、黒糖、三温糖、どれでも大丈夫ですよ(^O^)/