女王ブログ

昨日のミヤテレ「Oh!バンデス・須田家の食卓」で放送しました

ソース焼き飯！

材料費がリーズナブルなのに、満足度１２０％の焼き飯です！

って、自分でハードル上げちゃいますが（笑）
クセになる美味しさなんです！

午前の部活を終えて
「お腹減った～～～」と帰ってきたお子さまも待たせない！

土曜日のお昼ってイメージのごはんです（笑）

スタッフさんに「屋台で売ってるイメージでいいなぁー！」「タイトルもキャッチ―だ！」と
いっぱいお褒めいただきました(*^▽^*)

＊　ソース焼き飯　＊

＜材料＞２人分

冷やご飯...茶碗２杯分
豚バラ肉（薄切り）...８０ｇ　（１ｃｍ幅程度にカット）
乾燥小えび...４ｇ
キャベツ...１枚 (１ｃｍ角程度にカット）
紅しょうが...２０ｇ
にんにく...１／２かけ
万能ねぎ...２本
かつお節...適量
目玉焼き（半熟）...２つ
青のり...適量
マヨネーズ...大さじ２
お好み焼き用ソース...大さじ２
粗挽きこしょう...適量
　

＜作り方＞

１．　にんにくは刻んでおく。万能ねぎは小口切りにする。

２．　フライパンにマヨネーズとニンニクを入れて火をつけ、
　　　香りを出す。（中火）豚肉と小えびも一緒に加えて炒めたら、
　　　キャベツも加えてしんなりと炒める。

　　（マヨネーズで炒めることで、旨みも加わります。
　　　マヨネーズの卵黄と乳化した油がごはん１粒１粒を
　　　コーティングしてくれてパラッと仕上がります！）

３．　２に冷やご飯を加え、ヘラで上から潰しながら炒めるとパラッと
　　　炒めることができる。
　　　★冷蔵庫で冷えたご飯を使うことで、パラパラに仕上がる。

　　（冷やご飯って２日目くらいからパサッとしてきますよね。
　　　それを活かしてパラッと仕上げます！）

４．　３にお好みソース、小ねぎ、紅しょうが、粗挽きこしょうを加えて
　　　サッと切るように混ぜながら炒め、器に盛る。

　　（ソースって焼けるとさらに美味しくなりますよね！）

５．　全体にかつお節を散らし、半熟目玉焼きをのせ、
　　　青のりを散らしたら完成。
　
　　（とろーり半熟の黄身を絡めて♡）

ソースとマヨネーズって相性抜群ですよね！＾＾
マヨネーズは火にかけることで酸味が和らぎ、コクや旨みがupします。
マヨネーズ自体の存在は薄くなりますが、ちゃんとコクや旨みが残り
良い仕事をしてくれるんですよー。
マヨネーズが苦手な方も気にならないようで
（我が家の長女はマヨネーズが得意ではないんですが、これは美味しいと言っています＾＾）
すぐ出来るので是非作ってみてください！＾＾

前回のブログでも告知させていただきましたが、
今度の月曜日
２８日はヒルナンデスTHEシンプルレシピの放送日です。
今回も頑張ってきましたので！
是非そちらも見てくださると嬉しいです～(*^▽^*)

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皆さまのコメントが何よりの励みになっています♬　いつも温かなメッセージをありがとうございます＾＾

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＞バタ子さん
初めてのイベント、無事終えることが出来てホッとしました＾＾
だんだん色々なお仕事を熟していくうちに
今後は全国各地でもイベントが出来るようになったらいいな～なんて
早すぎる夢を抱いちゃったり＾＾；
料理家として活躍できるよう、頑張りたいです！