2015/03/16
女王マニア主婦
第２代女王・栁川香織さんの
中華の蒸し麺を使ったレシピはこちら！
「牡蠣とレモンの酸辣湯麺。」
＜材料＞2人分
中華麺（蒸し麺） 2玉
牡蠣 150g
もやし 50g
椎茸 1枚
長ネギ 1/2本
生姜 1片
ごま油 小さじ1
春菊 40g
A{ごま油 小さじ1、胡麻 小さじ1}
B{水 2カップ、鶏ガラススープのもと 小さじ1、
砂糖 小さじ1/2、醤油 大さじ1}
卵 1個
片栗粉 適量
塩 適宜
レモン 1/2個
ラー油 適宜
＜作り方＞
① 牡蠣は洗ってよく水気をきっておく。
椎茸は石づきをとって薄切り、長ネギと生姜はみじん切りにする。
春菊は葉を摘んで2等分に切り、Aで和える。
② 厚手の鍋を熱してごま油を加え、長ネギと生姜を炒める。
（豆板醤を加える場合はここで小さじ１加えて炒める。）
しんなりとしてきたら、もやしと椎茸を加えて炒める。
③ Bを加え、沸騰してきたら牡蠣を加える。
牡蠣に火が通るまで煮る。
④ 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れて
かき玉を作る。味をみて必要なら塩で味を整える。
⑤ 中華麺は熱湯をかけてほぐしておく
（または熱湯でさっと湯通しする。）。
水気をよく切り、器に盛る。
⑥ 麺に4をかけ、春菊をのせる。
食べる時にレモンを絞り、お好みでラー油をかける。
女王マニア主婦
実は、あーさんですが、
とある事情により
しばらくお休みとなってしまいました。
復帰したら、また遊んであげてくださいね。
放送した最新レシピは
もちろん引き続き更新していきますよ。
お楽しみに！！
