女王マニア主婦
第2代女王・栁川香織さんの
えびを使ったレシピはこちら！
「エビ団子」
＜材料＞約20個分
むきエビ 400g
玉ねぎ（みじん切り）1/8個
小麦粉 大さじ2
サラダ油 適量
レモン・大葉 各適量（盛り付け用）
＜作り方＞
① 玉ねぎはみじん切りにする。エビは粘りが出る位まで包丁で叩く。
② ボウルに叩いたエビ、小麦粉、玉ねぎを加えてよく混ぜる。
（生地がゆるいようなら小麦粉を加える）
③ スプーン1杯程度の大きさに丸め、170℃の油で揚げる。
＜アレンジ＞
上記エビ団子の生地を4つに分ける。プレーンはそのまま。
他はそれぞれ筍（粗いみじん切り）25g、コーン（缶）25g、
アスパラ（小口切り）25g、をまぜる。
●甘酢生姜のタルタルソース
＜材料＞
生姜の甘酢漬け（ガリ） 15g
青ネギ ３～４本
マヨネーズ 大さじ2
生姜の甘酢 小さじ１
＜作り方＞
① 生姜の甘酢漬けをみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
② 材料を全て混ぜ合わせる。15分ほど置くと味が馴染みます。
「海老のお味噌汁。」
＜材料＞４人分
海老 200g～300g （頭を使っても可）
だし汁（または水）3カップ
料理酒
長ネギ 1/2本
味噌 大さじ1～2
青ネギ 適宜
＜作り方＞
① 長ネギは斜め薄切りにする。
② 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰してきたらお酒を加え、海老の頭を入れる。
③ グツグツと沸騰させないように弱火で5分ほど煮る。
④ 味噌を加える。器に盛り、小口切りにした青ネギをふる。
（味をみて必要なら和風顆粒だしを加える。）
女王マニア主婦
さぁ！そしていよいよ来週からは
レシピの女王シーズン５の放送がスタート！
お楽しみに！
