岩手県の南西部に位置する北上市へ！

名産だという「二子さといも」を作っている畑にお邪魔しました。
お父さんは熱心に土の話をしてくれました。畑の土には火山灰や粘土が混じっているらしく、ふっくらしているのが特徴的でした。
この土が「二子さといも」を育てる上で とても大切なんだそうです。

収穫のお手伝いもさせてもらったんですが、スーパーで並んでいる「さといも」しか知らなかった僕。
まさか土の中であんな風に育っているなんて、思ってもいませんでした！

「二子さといも」を使った北上コロッケもご馳走になりました！
北上コロッケはトロッとしていて風味が豊かで、じゃがいものコロッケとは全く別ものでした。
口の中に入れた瞬間、ねっとりとした食感は何だかクセになりそうな感じでした！

お父さんの、優しい人柄が本当に魅力的でほっこりした一日でもありました。

出会ったみなさんと♪