マグロの心臓…生で手に入るものは、まき網漁で獲れたメバチマグロ。 鮮度がいいので刺身にもよい。 心臓の大きさは、３０Kgのマグロで５ｃｍほど。 【内臓の栄養・効能】 タウリン…アミノ酸の一種。主に肝臓で機能する。肝機能の働きを活発にし、脂肪の分解・エネルギー化を促進して体力を増進させ、疲労回復の効果がある。 他では、貝類やイカ、タコに多く含まれている。 ビタミンＢ１２…精神の安定・集中力・記憶力の向上に効果がある。 お店情報： 浜めし　 千葉県竹町