すると、「高原レタス　サラダ冷し」と書かれた看板を発見！さっそく店内に入ると、今日朝どれのものだというレタスやアスパラなどの高原野菜が。 しかしそれらを使ったサラダ冷しは、太一と大畑さんの想像を絶する野菜の量だった。シャキシャキの野菜をかきわけようやく冷やし麺をいただいた2人は、こちらのご主人に次なる冷やし麺の情報を聞くこともでき、大満足で店を出たのだった。 海を離れソウルの南方にある城南市へとやってきた城島・徳山さんの韓国チーム。 ここにある浄土寺では、ハスの葉を麺に練りこんだ冷やし麺が参拝客にふるまわれているという。 仏教において特別な意味をもつハスは、滋養強壮などにも効果があるとされ、昔から漢方として親しまれてきたのだという。 2人がお寺の方に事情を話すと、さっそく泥池からハスの葉を刈り取り、シェイクされたハスの葉を目の前で麺に練りこんで冷やし麺をこしらえてくれることに。 あっというまに緑色に染まった麺はその名も「ヨンイプクックス（ハスの葉麺）」。お味の方はコンブ出汁でさっぱり、暑い夏にはぴったりのハスの葉香るさわやかな冷やし麺であった。