次に訪れたのは、神奈川県横須賀市の佐島漁港。 ここでは八丈島の漁師さんが、カツオ漁のエサの補給基地として立ち寄り、停泊しているとのこと。そして八丈島では、炎天下の海を航海する漁師の“まかないメシ”として、特別な汗かき料理があるというが･･･。 地元の漁師さんに紹介され、八丈島の漁師の漁船へ向かった達也と長瀬。 訪ねてみると、船長の服部さんがちょうど特製の「冷や汁」を作るところだった。 それならば･･･と２人も一緒にいただくことに！ 長瀬「これは・・・味、想像できないなぁ。」 冷えたゴハンに大量の氷とみそ汁をぶっかける豪快な漁師の料理。 夏バテ防止に食べるその理由とは！？ 長瀬「からい！」 外見からは想像できない辛さの秘密は「シマトウガラシ」。 わさびが採れない八丈島では、古くからこの「シマトウガラシ」をわさび代わりに、香辛料として応用してきた。小さな見た目に反して、辛さは通常の２倍以上。冷たくても汗が出る漁師めし八丈島の冷や汁を食べて、背中に大量の汗をかいた２人だった。 更なる次の汗かき料理を求めて出発！達也と長瀬が次に向かった先は横浜。 多くの輸入食材店が立ち並ぶ中華街を練り歩く。なにか汗が出る食材はないか？とたどり着いた先は、ブラジル料理のお店。メニューにない汗かきドリンクをご馳走してくれるという店主のご自宅にお邪魔して、ブラジルの漢方「イエルバ・マテ」をいただくこととなった。