苗を生長させるには、日照時間以上に温度管理が必要。 そこで試みたのは、『ふくみらい』のハウスづくり。これで足りない温度を補えれば・・・ その１週間後、すくすく生長し１０cmも伸びた『ふくみらい』は、男米の生長に追いついた。これで一安心、出穂を無事迎えられそう・・・ しかし数日後、生長の進んだ男米が予定よりも早く出穂を迎えてしまった。 これでは時期が合わず、交配がうまくいかなくなってしまう・・・ そこで考えた方法は、ため池脇のハウスへ、株の状態で移動させること。 そうすることによって変化した環境に男米はストレスを感じて、出穂時期を遅らせるというが、果たしてうまくいくのか？ 行方を見守ること５日。ようやく『ふくみらい』が出穂を迎えた。 これで受粉作業の準備が整った！ いよいよ交配を迎えた新男米づくり。 稲の花が咲くのは午前中の僅か数時間のみというので、急ぎつつ慎重に作業を進める。 はじめに温湯除雄法という方法のもと、４３度のお湯に出穂している穂ごと７分漬け込む。これで、男米の雄しべだけが死に、雌しべが生き残る。