それから1か月後。 紅葉も深まってきた11月下旬。 サイレージを掘り出し、ようやくトウモロコシのサイレージが完成。 試しにその匂いを嗅いでみた達也は、 達也「ぷーー！ほ〜〜い！」 と、人間にとってはキツい匂いであるようだが、それをヤギ達に与える。 一同が苦労して作った保存食にヤギ達は満足げな様子。 そして、ヤギたちのために収穫したデントコーンの実。 少し分けていただき味わってみる。 まずは、デントコーンを粉にする為に灰汁につけておく。 灰汁の成分が粉にするときに邪魔になる皮を溶かす役割がある。 皮が溶けたデントコーンを水車ですり潰し粉にする。 さらさらの粉の状態にしたもので作るのは、メキシコ料理トルティーヤ。 生地をそのまま揚げたトルティーヤチップスに、トマトソースを挟んでタコス完成。 太一「もちもちっとしてるね。」