７月上旬、出穂に向けて「中干し」という作業を行うことに。 「中干し」はあえて水を抜き根に酸素を吸わせることで、根元に養分を蓄えさせる。 夏の時期、あまり干し過ぎると苗を危険にさらす恐れもあるため、慎重に水を抜く。 達也「１本が太いわぁ」 ８月上旬、中干しのおかげで新男米は順調に大きく生長していた。 中干しは充分な様子なので、次に田んぼに水を入れ、出穂を迎える。 ほぼ一斉に出揃ったかに見えたが、一部の穂だけ生長が著しいものが見られる。 改良してまだ１年目という不安も抱きながら、念のため目印をつけ、様子を見ることにした。 ８月下旬、長雨に見舞われる村。稲穂の方は大丈夫かと確認してみると、恐れていた、いもち病の症状が。 このままでは、無事に刈り入れを迎えられない！ そこで応急処置として、木酢液を稲穂にまんべんなくかけていく。 太一「いもち病も引き継いでしまったかも知れないね」 生長が著しかった目印をつけた一部の新男米も、いもち病にやられていた。これ以上、浸透しないように、そこの部分だけ刈り取っていく。