漁師の方に話を伺うと、“クツゾコ"という聞きなれない魚がスタミナ源だと言う。 そこで、漁師さんの船に乗せてもらうことに。 達也「クツゾコって どんな魚ですか？」 クツゾコとは、靴の底に似ていることから、そう呼ばれており、シタビラメの一種だという。 出航から15分、漁のポイントに到着。 クツゾコは、刺し網で獲る。潮が満ちている間に、網を仕掛け、干潮で潮が引きだしたら、沖に移動する魚やカニが網にかかるという仕掛け。 昨晩、仕掛けた網の中に、クツゾコはいるのか！？ 早速、全長250mの網をたぐる。達也が見つけたのは…。 達也「これ何ですか？」 その魚こそ、お目当ての有明海の旬、“クツゾコ" 揚がってきたクツゾコは、本当に靴の底に似た形で、 達也「サイズは25.5cmぐらいかな 俺サイズ」 浜に戻って、早速クツゾコを使ったスタミナ料理作り。 獲れたてでしか味わえない、クツゾコの刺身。 体が薄く取れる身の量も少ない。 達也「これ贅沢だねえ！」 早速、頂いてみると…。 達也「歯ごたえがあって美味しい！」 そしてもう1品、クツゾコの煮付。これをおかずに白飯が進む。クツゾコは、新陳代謝を促すビタミンB2や鉄分が豊富に含まれる、まさにスタミナ料理。