そして、砂川さんが差し出したトロトロの液体。 その強烈なにおいの正体は、サメの肝臓。 細かく切ったものを、薪をくべたかまどでじっくり煮込むこと1時間半。 肝臓の油成分が溶け出し、黄金に輝くサメの“肝油"となる。 人間の体に必要な栄養素が豊富に含まれているといわれ、漁師の力の源として親しまれてきた。 達也「(一口飲んで)うわ、ほんとに油って感じですよ」 一方、北海道で大物求め、長瀬と天野は標津(しべつ)漁港。 ホタテを獲っているという、地元漁師の平井さん曰く、普通のホタテといえば、手のひらサイズだが、ここでは、それをはるかに凌ぐ大物がいるという。 さっそく、そんな巨大ホタテを探しに根室海峡へ。 漁場はホタテの稚貝がまかれた場所。 その中に、予想以上に育った巨大なヤツがいるかもしれない。 仕掛けは「八尺」と呼ばれる、重さ500kgの大きな熊手。 これを海に落とし、ホタテのいる海底を掘り起こす。 海底13m、育ったホタテを800mに渡り、船で引っ張りながら熊手でかくように掘り起こしていく。 そして、引き上げた網には、20cmほどの巨大なホタテが！ 通常目にする手のひらサイズのホタテは3年もの。 しかし、巨大ホタテは、6年以上育って大きくなったもの。 根室海峡の栄養豊富なプランクトンが肥大させるという。