さらに城島が見つけたのは、川などに生えているヨシを束ねたもの。 しばらく見ていると、マメコバチがやってきた。 体長1cm程で特徴として、人を刺すことはないらしい。 城島「こんなハチの巣は初めて見るな〜」 収穫した後は、農家の奥様たちの選果作業。 新鮮なまま届けるために、すぐに出荷準備。 重量選別で、3L、2L、L、M、Sに分けられる。 長瀬「すごい！こうやって分けてるんだ」 そして、サイズ別に箱詰め。 それが、『銀座千疋屋』では佐藤錦40個入りで、12,600円で売られている。