一束2kgある玉ねぎを、太一と長瀬の共同作業で慎重に降ろしていく。 社長「玉ねぎは愛娘みたいなものなので、落とさないよう気を付けてください」 そして、降ろした玉ねぎを持って皮むき作業場へ移動。 と、早速、このバイトの大変さに気付く。 太一「すごい玉ねぎのにおい」 長瀬「目がしょぼしょぼする」 まだ玉ねぎにも触れていないのに、そんな状態。 こちらでむかれた玉ねぎを購入するのは、レストランや食品メーカー。 社長「牛丼の玉ねぎ、肉まんの具、レトルトカレーの中とか」 皮をむく手間や、ゴミを少なくするため、むいた玉ねぎを仕入れている。 その皮むきのバイトは、時給制ではなく、1ケース分、約100個むくと180円稼げる。 アルバイトでも慣れてくると1日2500個をむき、4000円稼げるという。 ただし、皮をむきすぎると小さくなり値段が下がるため、慎重さも必要。 その作業場は、間仕切りの付いたブース仕様になっている。 むけばむくほど稼げるむき玉は、集中力が勝負。 よって1人ずつブースに入り、壁を向いて黙々と作業を行う。 その作業する方々の中に、プロ中のプロがいた。 むいた玉ねぎを、振り向きもせずカゴへ投げる、この道15年の和島さん。 1日なんと30ケース3000個をむき、6000円を稼ぐ名人。 社長「まさしく、玉ねぎ職人です」