変わり種レモンを見せて頂いた後、原田さんの奥さんの宣子に作っていただいたのが、出荷できなかったレモンをハチミツ漬けしたもの。 このハチミツ漬けにお湯を入れたら、抗酸化作用のあるレモンポリフェノールが多く含まれた皮まで使ったホットレモネードの完成。 達也「うめえ」 城島「これ、元気出るわ！」 さらに、宣子さんが持ってきてくれたのは、唐揚げと切ったレモン。 原田さんによると、レモンの絞り方にポイントがあるという。 原田さん「皮に栄養があるんで、私達は皮を下にして絞ります」 こうすることで、皮の成分や香りも一緒に絞ることができる。 達也「全然味が違う！こんなにあからさまに違うんだね」 そして、このレモン島には、レモンを使ったちょっと変わった料理があるという！ そこで今回作って頂くのが、レモン島にある和食の人気店『わか葉』の板前、山口孝弘さん。 作って頂くのは、なんとレモンが主役の鍋！ 薄く輪切りにしたレモンとレモン2個分の果汁、さらに広島名物の牡蠣と豚肉を入れて、レモン鍋の完成！