一方、長瀬は、教えて頂いた製麺工場「叶屋」を訪ねていた。 社長の後藤さんに事情を話すと、どうやら何か心当たりがある様子。 連れて行ってくれたのは、加工場の奥の冷凍庫。 後藤さん「(平成)24年の6月に作った試作の麺」 実は、富士宮焼きそばの麺のほとんどが、外国産の小麦で作られている。 だが、後藤さんは、国産の小麦で麺を作りたいと、試作を重ねているらしく、1年前に作った試作品を捨て忘れていて、冷凍庫に入れっぱなしにしてあったとのこと。 後藤さん「もう廃棄するものだったので、持って行ってください」 その頃、太一はシラスを諦めきれず、再び田子の浦港。 探していたのは、釜揚げシラスの網にくっついて捨てちゃうもの。 しかし、 店員「(捨てるシラスは)ほとんどないですね」 ならばと、片っ端からシラスがありそうなお店を周る。 そんな中、偶然、海沿いのお寿司屋さんのご主人・岡村さんと出会い、仕込み中だという厨房にお邪魔させてもらうことに。 何か捨ててしまうような、いらない食材はないか尋ねると、もう使わないというアジの骨。 目的のシラスではないが、思いがけない収穫。 少し身がついたアジの骨をゲット！