レシピの女王・期間限定企画「ミラクルCooking マジック」

定番家庭料理を感動的に美味しくしちゃう、超簡単マジックを大公開！

さらに！レシピの女王　栁川香織さんが今夜すぐに役立つ、カンタン料理マジックも伝授！

 

今日のテーマは「ハンバーグ」

 

＜今日のマジック その１＞　材料をコネる前にマヨネーズを少し入れるだけでハンバーグがジューシーに！

　卵黄とお酢がしっかり混ざった「乳化」と言う状態になっているマヨネーズには、材料に混ぜた時にひき肉の粒を包み込む性質があります。

　そのため、焼いている間にマヨネーズに含まれるお酢が肉を柔らかくし、さらに卵黄が旨みを閉じ込めてくれるので、ジューシーで柔らかくなる、という仕組み！これが不思議とマヨネーズの味はしない！

※分量は肉３００ｇに対してマヨネーズ３０ｇです

 

＜今日のマジック その２＞　煮込みハンバーグに最高の隠し味は「味噌」

　ひき肉の下味に塩だけでなく「味噌」、ソースにも味噌、盛り付け前にバターを１カケ入れたハンバーグはコクと香りが増して味に深みが出ます！

 

詳しいレシピは「レシピの女王」ホームページからどうぞ！

今回の山手線歩くンデス！は「目黒」

権乃助坂のある目黒通りを中心に名店が連なるグルメな街！目黒最新オススメスポットベスト１０をご紹介！

 

第10位　隠れ家風 広島鉄板焼きのお店「仁六」

東京都目黒区目黒１丁目6ー16　　03-5496-0069

☆広島の食材にこだわった鉄板料理。内装は全て手作りの隠れ家！

 

第9位　カフェレストラン「ａｕｎｔ ＭＩＭＩ」

東京都品川区上大崎2-15-6　03-3443-1676

☆有機野菜を使った家庭的な料理を味わえると女性に大人気！

 

第8位「目黒 インテリア ストリート」

番組オススメショップを3軒ご紹介しました

 

ACME journal standard Furniture

東京都目黒区目黒3-9-7　03-5720-1071

☆ACME FURNITUREとJournal Standard Furnitureの複合ライフスタイルショップ

 

libur sini

東京都東京都目黒区目黒3-9-5 1F　03-5773-9540

☆アジアンリゾート家具にモダンインテリアを融合

 

pour annick

東京都目黒区中町1-6-14　03-6303-4511

☆無垢の家具や、北欧を中心とした世界中のインテリアを取り扱っている

 

第7位　スパゲティ専門店「ダン」

東京都品川区上大崎2-15-5 長者丸ビル 1Ｆ　03-3446-7893

☆スパゲティ一筋 およそ４０年の老舗。メニューがちょっとユニークでたらこのメニューだけで38種類！

 

第6位　回転寿司 活

東京都品川区上大崎3-1-1アトレ 目黒2 1F 　03-5437-1228

☆「梅丘 寿司の美登利総本店」がプロデュースする回転寿司１号店

 

第5位　手打ち うどん店「こんぴら茶屋」

東京都品川区上大崎3-3-1坂上ビル １Ｆ 03ｰ3441ｰ2491

☆名物は「牛かれーうどん」麺を食べた後にご飯を入れれば…旨みがギュッと詰まったカレーリゾットに！

 

第4位　老舗中華レストラン「香港園」

東京都目黒区下目黒1-8-8　03-3491-1641

☆上海・四川料理を中心とした創業57年の中国料理の老舗。政財界から芸能界まで多くの著名人に愛されている

森三中の３人が便利で楽しいキッチングッズをご紹介しました！

 

クルール COKO VITA (ココ ヴィータ)

繊維と果汁を分けられる手動ジューサー

※番組でご紹介したグリーンの他、オレンジも好評販売中です

値段：4980円

販売：株式会社ヨコヤマコーポレーション

 

おかず倍増計画

炊飯器でお米を炊く際、蒸し調理も同時に行えてしまう商品

※東急ハンズ各店にて販売中（在庫をご確認の上、足をお運びください）

値段：Mサイズ(5.5合用)　2499円

販売：有限会社アルディプロジェ

 

極太バズーカ寿司次郎

簡単に楽しく太巻きを作れる商品

値段：1980円

販売：株式会社StrapyaNext

10月13日（土）にさいたまスーパーアリーナで行われた『第15回 東京ガールズコレクション 2012 AUTUMN／WINTER』を特集しました！

 

最旬ファッションファッション事情が丸わかりのファッションステージから、

見ごたえのある演出でたくさんのモデル・アーティストが会場を盛り上げました！

 

＜東京ガールズコレクション ホームページ＞

　 http://girlswalker.com/tgc/12aw/