ママモコモ子育てブログ

毎日毎日、どうしようっかな～と頭を悩ませるもの。

それが、献立。

いきあたりばったりの私は、ちぐはぐな組み合わせの食卓が出来上がることも。

なかなか思いつかないときは、娘に尋ねます。

'ごはん、何にしよっか～～～？？？'

そうめん！

とか、

ミートソース！

とか、

そんな答えが返ってくるかなと、予想していたある日・・・・・

'おかひじきのコーン和え！！'

はて？？？？？おかひじきってなんだろう？？？？

そしてコーンで和えるって？？？？ペーストにするのか？？？

ママにはさっぱりわからないメニュー。

ネットで調べても、これ、っていうのが見当たらず・・・・・・

メニューの主、保育園の先生にお尋ねしたところ、栄養士の先生がレシピを教えてくださいました。

①おかひじきをさっとゆでで食べやすく切る

②ホールコーンを加えてだしと醤油で和える

おー！簡単で美味しそう！！！

なかなかみつけられないお野菜でしたが、運よく、2週間くらいたって、利用している食材宅配の野菜欄に、おかひじき、を見つけました、やったーーー！

山形の伝統野菜、栄養たっぷりとその説明には書いてありました。
からし醤油でいただくのが王道のよう。

私は初めていただきましたが、しゃきしゃきしていて美味しいお野菜です。

人生初のお野菜に出会えるとは、なかなかラッキー♪

そこで、今日の副菜は主役。

献立のメインは、さば味噌と、お弁当の残りのハンバーグとですが、

気持ち的には、写真中央の、おかひじきのコーン和えが王様気分！

家族みんなで美味しくいただきました♪♪