ママモコモ子育てブログ

毎晩毎晩、夕飯の献立を考えるのも
実際作るのも大変...ですよね。

忙しくても子どもには色々食べさせたい、
でもあれこれ品数を増やす時間も気力もない、という日に
私がよく使う手が、具だくさんカレーで１品完結。

カレーにこれでもかと色々な食材を入れて
夕飯はカレーのみ！！

今週も仕事が立て込んでいたので
さっそくこのカレーが登場しました(笑)。

入れたのは、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、ピーマン、
カボチャ、プチトマト、豚挽き肉。
具材だけでも７品目です。素敵だわ♪
子どももカレーに入っていると苦手な野菜でも食べやすいみたい。

これらの材料をざくざく刻んで
炒めて煮込んで完成～。
挽肉に合わせて野菜も小さめに刻むと、火の通りが早い♪

この日は余力があったので(笑)、具材を煮ている間に
消費期限が迫っていたアサリをバター炒めにして一品追加(^^)

メニューがカレーのみだと洗い物も少なくて楽ちんだー！