ママモコモ子育てブログ

2013.08.12　

先週、山中湖に、
６歳と４歳の娘を連れて、
キャンプいってきました！

山中湖のロッジには、冷房設備はなし。

夜、寝る前に、
窓を閉めてから寝ないと、
明け方にひんやりした風がそよそよー。

子ども、風邪ひきそうでした。

そんな山中湖から帰京。

４歳の二女は、
さっそく今朝、微熱ちゃん。

東京アツイ・・・・。

アツイときは、やはりガッツリ食べなくては。

ということで、
今夜のメニューは・・・・

◎スタミナばっちり、野菜多めの酢豚。（ケチャップ多めの子ども味。）

◎自家製カレー粉のコールスロー。

◎根菜たっぷりのお味噌汁。

◎ごはん

という、酢豚定食。

酢豚は、朝、
野菜をカットしておくと、意外と時間がかからずにできる
強い味方。

また、お肉は、豚肉うす切りをクルクル巻いてフライパンで焼く。
こうすると、柔らかくて子どもは食べやすいみたい。

料理時間も短縮できます。

そしてー。

きょうは、我が家のカレー粉の
お話をします。

付け合せのコールスローで活躍する、カレー粉です。

これ、自家製。
（というか、ブレンドして、火を通して、保存していろいろ使ってます。）

◎ターメリック 　大さじ　３杯
◎コリアンダー　 　大さじ　４杯半
◎クミン　　　　　 　大さじ　３杯
◎チリ　　　　　 　　小さじ　１杯

あとは、
あれば・・・・

◎カルダモン、
ブラックペッパー
ガラムマサラ
を、すこしずつ。

これを混ぜて、フライパンで軽く火を通して、
そのまま、何か小さな密閉できる容器に入れて、冷蔵庫へドン。

一か月ぐらいは、
これ、いろいろお料理に使えます。

今夜は、コールスローのテイスト付けに、登場です。

うちの娘たちは、生野菜を（トマト以外）あまり食べてくれないのですが、
こうして、千切りして、
軽く油で炒めたら、
塩を少々。

しなっとしたところに、
自家製カレー粉をさっとフリ、混ぜると、

暑い夏には、食欲が刺激されるみたいで、
意外とよく食べてくれます。

ほかに、この保存カレー粉は、

休日のランチに作る、
残り野菜を多めのチャーハンの味付けに使ったり、

やはり残り野菜でスープにしちゃうときに、
定番のコンソメのかわりに、ちょこっと使ったり。

妙に、ホワイトソース系とこのカレー粉、相性がいいようで、
クリームスープにも、少しいれたりしています。

我が家のユーティリティ・プレイヤーです。

2013.07.17　

まいにちの晩ごはん、
本当に時間との勝負です。

私の願いは、しっかり野菜を摂らせること。

きっと同じ気持ちのママもいらっしゃることと
思います。

うちは、年少さんの二女が、
小学校一年生の長女に比べて、
野菜が苦手。

とくに、葉物は、
くたっとしていると食べません。

苦味を感じるのかな？

そんなわけで、
調理の時短と、二女への戦略を兼ねて、
野菜は、まずチンしてます。

きょうのメニューは、
◎シャケのちゃんちゃん焼き（といいつつ、野菜多め）
◎小松菜とお麩のお汁
◎付け合わせに高野豆腐
◎ごはん

という感じ。

すっごい和食（笑）

お昼ごはんのお弁当では、
どうしても、限られた時間でサクサク食べられて、
お腹を満たせるようにと思い、

ハンバーグやミートボール、
オムレツや唐揚げといったメニューが
定番化しやすい状況です。

だから。
出来るだけ夕食は、和食にするようにしています。

子どもも、意外と渋めの和食は
嫌がらずに食べてくれます。

さて、調理について。

ウチでは、野菜は、まず軽くチン！

きょうの
ちゃんちゃん焼きのしたのお野菜も、
お汁の小松菜も、
まず軽チンしてます。

ちゃんちゃん焼きは、味噌が強すぎると、
飽きちゃうのか、はしが止まることが多くて、
まずは、味噌をお湯でといて、
ソースにしてからアエてます。

風味付け程度の方が、受けがいい。

お汁の小松菜は、
お出汁で煮るとくたっとして、
どうやら苦味を感じるらしいので、

チンしたあと、お汁に放り込んで、
以上終了。

この方がシャキシャキ感があって、
葉物が苦手な二女の攻略に
威力を発揮しています！

高野豆腐は我が家の買い置き食材の筆頭。

きょうは、普通にお出汁で煮ていますが、
刻んで焼きそばにいれたり、
ごはんに混ぜて炊いたり、
いろいろ使ってます。

扱いも簡単だし、栄養価もあるし、
意外と、重宝しています。

口に含んだ時に、お汁がたくさん出るので、
食べやすいのか、
人気食材です。

姉妹ともに、
高野豆腐は大好物。

我が家の隠れた４番バッターです。

2013.05.05　くらし

小学一年の長女は、
保育園時代のお友だちのファミリーにお世話になって
朝からお出かけ。
夜はお友だちの家にお泊まりです。
初体験〜。

一方、ひとりっ子状態を満喫しているのは二女。

最初は
おねーちゃんは？
いつ帰ってくる？
と聞いていたものの、

しばらくすると

「ダメー！っていう人がいなくて良かったー！」
（いつもは、二女の提案や希望に対して
長女の容赦ないダメだしが入りますーーーー）

「お姉ちゃんいなくて、

うれしい？

さびしい？」

の究極の二択に対して

「うれしいーーー！」
と回答。

「たまにはね」

とつけるあたりが、
空気を読む二女の特徴です。

大きなビニール風船に入って、
プールにプカプカする遊具。

ストップウオッチで五分きっかりを計測して、
容赦無く時間になると水揚げされる安心システムです。

なかなか楽しそうでした。

体重５３キロまでOKのこのアトラクション。

ーーーー母、無理です。

2013.04.07　こどものつぶやき

長女が入学式です。

高齢出産だったわたし。
長女がお腹にきてくれた時に、病院の廊下で涙が出たことは、
忘れません。

その長女が、入学式です！

うー、隔世の感。

そして、きょう、
遊びながら、落書きのように、
３枚の紙に、
１ワードずつ
言葉が書かれているのを
ふと、見つけました。

一枚目は、「ちょう」。
うー、立派に書けてる。
字が書けるようになったのねー。
母、感激です。

二枚目は、
「４にんかぞく」。

そう、
ウチは、四人家族です。

君たちが大人になり、
自分の考えに自信を持って、
失敗を恐れずに正しく生きて行くまで、

君たちが支えの一つと思ってくれる
逃げ場になれるよう、
母は、頑張ります。

そして、三枚目。

「あいすこと」。

子どもは、
...本当に神様の使者なのかもしれません。

あいすこと。

うん。
大事な大事なことだね。

「る」がないのも、
なんかいいなあ、と思ってしまいました。

2013.03.03　くらし

3月3日は
ひな祭り！！！

我が家は、
６歳と３歳の姉妹なので、

ひなまつりー！！

長女と錦糸卵を作り、
姉妹揃って

飾り付け。

そして、仕上げは、
ノリ。

食卓の上に乗っかっちゃってるのは
きょうだけのご愛嬌で

大目にみましょう！！

でも、

二女は、
なんとなんと！！！！

すし飯ギライ。

「ごはん、カライーー！」
という
なんとも理解しかねるコメントを残して

拒絶。

ハマグリのお吸い物は
完食。

何ではまぐりー？

聞いた話では
ハマグリは、カラがぴったり重なる二枚貝。
大きくなったら
自分にぴったりの伴侶をみつけて
シアワセになれなますように・・・・・
という願いがこめられているとか。

そんなお話も
無事、説明完了。

ただ、
本当にぴったりの人を
見極めるには、
自分が成長せんとなーーーー。

深いところは、
もうちょっと

大きくなってからね（笑）

お雛祭り

おめでとう。