成澤文子のダイニング

美味しいチーズを見つけました。
名前は「プティアグール」。

フランスバスク地方の羊乳のハードチーズです。
羊乳ならではの甘さとコク、香ばしさにすっかりはまっています。

「ジロール」というチーズ削り器で、カーネーションの花びらのように削って売られていることも多く、削られたものは、空気を含んだふわふわの食感と口どけの良さを楽しめます。

我が家では、握りこぶし大にカットされたものを購入し、包丁で１～２ミリ程度の厚さに切ってそのままいただきました。

店員さんいわく、「ジャムや蜂蜜を添えて食べるのもおすすめ」だそうですが、
あまりの美味しさに何も付けることなくあっという間になくなりました。

くせがなく、風味がとってもよいので、子供から年配の方まで好まれる味だと思います。

ワインのお供にも最高ですよ。