ビールと枝豆が美味しい季節ですね！
茹でた枝豆にチーズを合わせてこんなおつまみにするのはいかがでしょう？
枝豆のうま味とチーズのコク、黒胡椒の刺激が一体となった
パリパリ食感。
ビールだけでなく、ワインにもよく合います。
枝豆と黒胡椒のチーズガレット
■ 材料 ： 作りやすい分量 ■
枝豆（さやから出したもの）・・・1/2カップ
溶けるタイプのチーズ（シュレッドタイプ）・・・100ｇ
黒胡椒・・・少々
■ 作り方 ■
1.天板にオーブンペーパーを敷いて6等分にしたチーズを平らにのせる。
2.1の上に枝豆を等分にのせて、黒胡椒をふり、230度のオーブンで12～13分焼く。
※加熱時間は機種や加熱状況によって 若干異なりますので調整してください。
■ コメントをくださった方へ ■
（井本裕美子さん）
お久しぶりです！！嬉しいなぁ～♡なかなか会えないけれど、またみんなで集まれる日を
楽しみにしています！こっちにいらした際は、是非声かけてね！たくさんお話ししよ～！
暑くなってきましたね。
ゴーヤが美味しい季節です！
パパッと作れる炒め物はいかがでしょう？
ゴーヤと卵のオイマヨ炒め
■ 材料：2人分 ■
ゴーヤ・・・1/2本
塩・・・少々
卵・・・1個
サラダ油・・・少々
マヨネーズ・・・小さじ1
（Ａ）
酒・・・小さじ2
オイスターソース・・・小さじ1
■ 作り方 ■
1.ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、2～3ｍｍ程度の薄切りにする。塩少々をふってあえる。
2.フライパンにサラダ油を熱し、卵を溶き入れてかき混ぜ、半熟になったら取り出す。
3.2のフライパンにマヨネーズと1を入れて中火で炒め、2を戻し入れ、（Ａ）で調味する。
ゴーヤ苦味を取るために下ゆでする・水にさらす方法もありますが、
水溶性のビタミンが大幅に減少してしまうので、もったいない！
私は適度な苦みがあったほうが好きなのですが、
苦味が嫌いだ～という方は、切ったゴーヤを塩でもんで10分おいてから水気を拭くか、
塩でもんでからさっと水で洗う、熱湯をかける程度がお勧めです。
水に触れる時間が多いほど苦味は抜けますが、
一緒に流れてしまう栄養素もあるので、お好みで調整してください。
八百屋さん情報によると、ゴーヤのイボイボが大きく、色の薄いものは
苦味が少ないそうです。
沖縄の「あばしゴーヤ」というズングリした形のゴーヤや、
白いゴーヤ、イボがないゴーヤなど苦味が少ない品種を選ぶのも手かもしれませんね！
ゴーヤの苦味もお好きな方は是非、緑色が濃くてハリのあるものを選んでください(*^^*)
