女王ブログ

こんにちわ。
なみです。
なみ（さんでも、ちゃんでも、呼び捨てでも）と覚えてくれたら幸せです。

さ、寒い！

今日は良いお天気なのに風が寒い〜〜〜

息子が起きてきて「ストーブつけてもいい？」と聞くので

「まだだね」←なんとなく・・・と答えると家の中で手袋をはめていました。

それほどか？？？？

と思ったけど、これからどんどん寒くなりますね・・・

冬眠したい・・・・

もしくは、南の島に行きたい・・・

雨だとお休みのあの島・・・・

昨日のおばけかぼちゃのミートパイに入れたミートソースのご紹介で〜す。

案外、ちゃんと出来上がって自分でも驚いたのでぜひどうぞ！

（お店で作ってたミートソースに近づいてた・・・は言い過ぎかしら）

材料

豚ひき肉（牛・豚合挽きでも）　２００g
トマトのホール缶　１缶（入れる時に手でつぶして）
玉ねぎ半分（みじん切り）
にんじん半分（細かめのみじん切り）
セロリ1/4本（細かめのみじん切り）
ローリエ　１枚（半分に折る）

ケチャップ　大さじ１
ソース（中濃でもウスターでもお好みでも）大さじ１
塩　小さじ半分
醤油　小さじ１
白ワイン（酒）　大さじ１
水　大さじ２（←缶詰の中身を取り出した後の残った中身の取り出し用に）
顆粒コンソメ　4.5g（鶏がらスープ小さじ１でもOK）

あったら入れてみてください
バジル　１０枚（みじん切り）
パセリ　１つかみ（みじん切り）
　
⒈野菜は包丁でみじん切りにするかHPで細く

⒉耐熱容器に材料をすべて入れて肉の塊がなくなるくらい混ぜ合わせる

⒊軽くラップをかけてレンジ６００wで１５分加熱

⒋加熱後はグルグルかき混ぜてから少し放置しておきます。
　
　＊一度冷めてから使用すると味も落ち着いて美味しいです

　　　　　・・・が急いでる場合はそのままでも美味しいです！

先日、レシピ本制作の時に私流のみじん切りをしたら
「え〜それ良いです〜」とアシスタントのKさんに喜んでいただけたので
一応、載せときま〜す（知ってるわよ〜という方スルーしてください）

・・・余談ですが生まれて初めて「先生」と呼ばれて
鳥肌が立ちました・・・なんか痒い感じ・・・

「いや〜〜〜〜なみさんでいいです〜」と言ってたんですが・・・

後半「先生」と呼ばれ「はい」と答えた自分に赤面しました！！（慣れって怖い！）

大根とか、にんじんとか、堅い野菜のみじん切りはこのやり方が楽だと思います！
千切りの時にも使えます（針生姜作るときとか）

野菜に対して斜めに薄切りにします。
細い千切りや細いみじん切りの時はも少し薄くね。

その薄切りを千切りにします

そして、みじん切り〜

薄く切る作業が楽な気がするので細く千切りしたいとき、
みじん切りしたいときはもっぱらこんな感じで鼻歌交じりに♪
よかったらやってみてください！

ではでは、今日も、楽しい一日を〜〜

奈海

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊コメントありがとうございます〜＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

皆さんの暖かいコメントが毎日の活力になっています！

ほんとうにありがとうございます！

今後も皆さんとのおしゃべりを楽しみにしていますのでどぞお気軽に〜。

■れいこさん

こんにちわ〜
息子ちゃん、６歳ですか！
来年はランドセル背負って小学校に・・・と思うと感涙ですよね！
お誕生日メニューですね！
うちはちょうど大会中の７月が誕生日で生まれて初めてお泊まりディズニーしてきちゃったので
あえて、お料理は作ってないんですよね〜
もしよかったら大会レシピいかがですか?
リンク貼れてなかったら大会レシピで２次予選の
「黒酢香るカリカリポークの彩りサラダ・ガーリックのりバターソース、 サングリアみたいなジンジャーエールを添えて」（長い！）
を探してください！お手数かけます（機械音痴）
↓
カリカリポーク
ご存知かもしれませんが二次予選で作りました。
６歳の息子は大好きです！いつも取り合いです！
コツはフライパンはテフロンの焦げ付きにくいものを使うことと
油をペーパーでこまめに取ることです！
もしよかったら！
楽しいお誕生日会になりますように！！