女王ブログ

こんにちわ！

なみです。

なみ（さんでも、ちゃんでも、呼び捨てでも）と覚えてくれたら嬉しいです。

だんなさんが低糖質ダイエットをしていて

豆腐、油揚げ、厚揚げ、糸こんにゃくなどいろいろアレンジしているんですが

今回は厚揚げ豆腐を使ったメニューをご紹介しますね。

こう見えて、厚揚げです！

こちらは朝ご飯で作ったメニューです。

一時期流行ったトーストの作り方を厚揚げでアレンジしてみました。

簡単レシピです。

厚揚げの真ん中を５ｃｍ四方にくりぬき

薄く油を敷いたフライパンに置きます。

その穴に卵を一個割り入れてその上からハーブソルトor塩胡椒で味付けし

くり抜いた厚揚げで蓋をしてピザ用チーズをのせます。

中弱火で蓋をして２０秒程度蒸らしてチーズを溶かして

蓋を開け、ひっくり返します。

もう１回蓋をして弱火で卵と豆腐に火を通します。（４０秒〜１分程度）←あくまでも目安ですので卵の硬さお好みで

その後蓋を開けて小さじ１の醤油と胡椒をお好みで回しかけ

 中強火でチーズをカリッとさせて出来上がり。

これがベースになって、後はお好きな具を乗せていただく感じです！

名付けて

「厚揚げガレット風♪」　←こうすればオシャレだろう・・・という精一杯のネーミング

こちらは茹でたアスパラをのせました。（細いもの５本）

周りに、モロッコいんげんとトマトをあしらいます←あしらいますって！！

そしてマヨネーズでオシャレに演出・・・普通だわ！

こちらは大会でも作ったネギザーサイをかけて和風にアレンジ♪

ネギザーサイレシピは→こちら　※薬味と記載されている分量混ぜるだけです♪

こちらの厚揚げガレットレシピは

個人ブログ「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

で写真付きで載せておきますので

「これだけじゃ〜わからん！」って場合は覗きに来てください。

・・・そんな方、わたしだけですかね。。。マニュアル嫌い。。。

あ！！！！

今日、七夕〜〜〜！！

全く関係ないお料理でごめん！！！

本日もおつきあいありがとうございました！

元気に楽しい１日をお過ごし下さい♪

＊＊＊＊＊＊コメントありがとうございます～＊＊＊＊＊＊

皆さんの暖かいコメントが毎日の楽しみです！

ほんとうにありがとうございます！

今後も皆さんとのおしゃべりを楽しみにしていますのでどぞお気軽に～。

コメントの返信は頂いたコメント欄の下にさせていただいています！

よろしくお願いいたします♪

こんにちわ！

カツオのたたきが好きです。

高知だから・・・

高知でよく食べるのは塩たたき。

厚く切ったカツオのたたきに塩をふって薬味たくさんでいただきます。

でも・・・私実は本場の塩たたきって食べたことがない・・・ってことに最近気づきました！

だって、実家で出てくる塩たたき。

父の手作りなんですが・・・

よく考えたら父は長野人！

いつも、おうちでいただいてるんで

高知の方が作った塩たたきって食べたことない！

・・・・美味しいので良いのですが。。。

父（やすしさん）の塩たたきの作り方は私のお料理本にも載せております。

（「やすしさんの塩たたき」という名前で載ってます。）

ガスコンロでカツオを炙るので簡単に作れます。

なので（？）、今日は釜揚げ桜えびと一緒にいただく

お刺身サラダの作り方を！

作り方というほどでもなく

こんにちわ！

個人ブログ「オトナモコドモモ楽シクゴハン」の方で、

朝ごはんの時短（ずぼら）技について書いたら

案外、皆さんに喜んでいただけたみたいで

よかったです。

朝って忙しいもんね〜。

朝の簡単スープとサラダをより簡単に作る方法。。。。簡単なものを簡単にって！

朝忙しいお母様方、よかったら覗いてみてくださいね。

時短！です。ずぼらじゃなくって。。。　笑

さてさて、こちらでは、旬の釜揚げ桜えびをいただいたので

納豆と一緒に丼にしてみました〜。

でもね、この丼。。。。ご飯じゃないの。

低糖質な卵と豆腐を炒って流用してます♪

横に添えているお味噌汁にも桜えびたっぷり！

とってもお出汁が出ておいしかったです。

⒊ある程度ポロポロしてきたら卵２個をときほぐして一緒に炒る。

⒋もし和風の丼なら軽くお醤油で下味をつけてもいいです。

カレーなどの場合は黒胡椒を入れると美味しいです。

今回はこのごはん風に

納豆、釜揚げ桜えび、刻み海苔、青葱を散らしました。

※だんなさんが、低糖質なダイエットをしています。
　簡単に言うと、低糖質な食材と低糖質な味付けで
　朝と夜だけ食事を制限しています。
　朝のご飯を毎日インスタグラムにアップしてますので
　ご興味ございましたら覗きに来てくださいませ♪

 

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nami_sugataです
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頂き物の桜えびで春（暑いけど！！！）を感じた今日この頃・・・

ちなみにこれ、わたくし。。。

娘に似てる。。。という話もつぶやく予定〜。

こんにちわ！

さてさて、新学期！！！

新一年生になった息子のいろ〜んな集まりにヘトヘト〜〜〜！

 

これって。。。普通？普通なの？

 

いや、普通なんでしょうね。

みなさん、こうやって、子供達のためにがんばってきたのですね〜

 

はい！私も頑張ります！！！

でね、前回の行者にんにくを利用してステーキランチ

 

 

 

簡単ですが作り方です（２人前）

「牛肉」・・・適量（ロース肉３枚２００ｇ前後使用しました）

今回は和牛だったので処理はしてませんが

もし硬そうなお肉の場合すりおろし玉ねぎと

オリーブオイルにつけておくと

柔らかく食べやすくなります。

（焼くときは焦げるので取り除いて、

肉を焼いた後の焼き汁にに取り除いた玉ねぎを入れ

弱火で加熱してソースにします）

にんにく１かけ

塩＆粗挽きブラックペッパー適量

行者にんにく醤油（にんにくをつけてにんにく醤油でもなければもう醤油でも　笑）大さじ1/2程度

白ワイン（酒）大さじ１

野菜（あるもので、ナスやブロッコリーなどでも）

ジャガイモ　0.5cmくらいの薄切り４切れ

かぼちゃ　0.5cmくらいの薄切り４切れ

ししとう　４本

 

 

お肉の焼き方ってけっこう迷いませんか？

ポイントとしては野菜を入れるタイミング

返すタイミング、味付けするタイミングを載せております。

蓋を開けるタイミングはお好みに合わせて調整してくださいね♪

⒈肉は焼く直前に塩と胡椒をまぶす。

⒉フライパンに小さじ１程度のオリーブオイルを入れてにんにくを入れて弱火で香りが出たら肉を入れて強めの中火で焼き目をつけます。

⒊肉を返したら野菜を入れて野菜に軽く塩胡椒をします。

野菜の焼き目がついたら野菜を返して酒を回しいれ蓋をします。（火は弱めの中火に落として１〜３分お好みで）

⒋蓋を開けて肉の周りに行者にんにく醤油を回しかけ軽く水分を飛ばして出来上がり。

パラリとドライバジルを振りかけました（青のりじゃないよ！！！）

後ろに見える？しぃちゃんの手。

パクパク食べてくれました♪

その後は、マジョタクごっこしたり・・

お買い物行ったり

しぃちゃんが「アオちゃんおはな出てるよ」ってふいてくれたり

楽しく過ごして

お別れのときは涙〜な娘でしたよ。

「別れ」

がわかるようになってそれも成長ね。

そうそう、息子の成長のお話は、個人ブログ

「オトナモコドモモ楽シクゴハン」にのっけてます。

ご興味ありましたら覗いてみてくださいね〜。

 

 

 

こんにちわ！

冬の間、北海道に住んでいた姉が上京して今日からオーストラリアに帰りました・・・・

北海道から？オーストラリア？

皆さんにはナンノコッチャ。。。ですが

私の家族、自由奔放な人たちばかり

父→レースカメラマン退職後、単身イタリアへ、イタリアンレストラン開業・・・みたいな。

・・・・姉もまた、

冬は北海道でスノーボード三昧、夏はオーストラリアで美容師という生活を

オージーのだんな様と共にしています。

私はいたって普通の人なのでそんな家族の中でぽつ〜ん

としておりましたが　笑

あ、話が逸れた・・・

いやその姉がね、北海道からお土産で持ってきてくれたこちら

行者にんにくです。

こちらを使ったお醤油とお味噌を作ってみたんですが

それが美味しくって、

もうめっきりファンですよ。

この行者にんにく様！！

にんにく臭が好き❤︎

で、その醤油と味噌を使って

他にも、炒め物や、パスタ、普通にご飯に乗っけたり・・・

そして↓の厚揚げなどに使えます♪

行者にんにく味噌乗っけ、厚揚げ。こちらは糖質オフメニュー。

パパのおつまみです。

もし、行者にんにくが手に入らない場合は小葱の小口切りで代用できます。

（むしろ今までそっちがメインでした）

材料：

厚揚げどうふ　１丁

行者にんにく味噌１塗り

厚揚げに味噌を塗ってトースターで５分ほど加熱するだけです。

行者にんにく味噌＆醤油の作り方は

・・・これまた簡単なのですが個人ブログに載せております。