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プロフィール

プロフィール

中川 二郎 先生 【家庭科】

都内フランス菓子店で終了後12年間、東京製菓学校勤務。
1992年渡仏。パリ、ジェラールミュロ、アンフェクレス、モデューイにて修行。
2005年 東京c都洋菓子協会指導委員、日本洋菓子協会指導委員
目白大学短期大学部製菓学科教授就任
パティスリーキャロリーヌ オーナーシェフ。

※先生の肩書きは出演当時のものです


  • 『スポンジ・パウンドケーキと焼き菓子』(PHP研究所)
  • 『7人のパティシエ―その発想の原点とケーキたち』(PARCO出版)

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