2017年 5月21日 更新
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DASH島
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2017年 4月23日 更新
DASH 0円食堂
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新宿DASH
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2017年 3月26日 更新
DASH村
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2017年 3月19日 更新
グリル厄介
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2017年 2月26日 更新
DASH海岸
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「グリル厄介~どう猛な見えざる怪獣~」
自然環境を脅かす“厄介な生き物”を料理、美味しく頂いて生態系を守れ!
今回、達也と太一がやってきたのは、千葉県・印旛沼(いんばぬま)。
ここで、問題となっている厄介なヤツが、「カミツキガメ」。
体長は最大50cm、北米原産の外来種だが、20年ほど前から印旛沼に棲み着き、
元々いた在来の川魚を食べてしまい、漁獲量も激減していた。
そこで捕獲を開始するが、その方法は田んぼに直接手を突っ込むという原始的な方法!
相手は噛む力が非常に強く、その力は指を噛みちぎる程と言われているが…?
そして、今回、捕まえたカミツキガメを美味しい料理にしてくれるのは、
ミシュランガイドにも掲載された名店のイタリアンのシェフ!
果たして、どんな料理ができあがるのか!?

「出張DASH村 ~神奈川県 キュウリ~」
今回の『出張 DASH 村』は、東京から車で1時間の神奈川県平塚市!
海水浴場やカフェがあるオシャレなイメージがある湘南で作られていたのは、これから旬を迎える、
夏野菜の代表格のキュウリ!
なんと平塚市は120 年もの歴史を誇る、キュウリの一大名産地だった!
そのわけは、水に大きく関係があった!
さらに、農業歴7年の若い農家さんが作るのは、神奈川伝統、幻のキュウリを始め、
トゲなしのツルツルや、真っ白なものなど珍しいものばかり!
そんな知られざる名産地の7種類のキュウリを使って、夏にピッタリのあの料理を!



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