アサリでストック作り。
「貧血に効くレシピ」のリクエストを頂きました。ありがとうございます。
そろそろ旬のアサリも鉄分の多い食材のひとつですね^^
いろんなレシピを考えてみたのですが、
「○○に効果がある食材」というのは、コツコツと続けるのが一番!
1日食べただけでは、あまり効果は期待できないですよね。。。
それなら。毎日の食事でアレンジできるストックの方がいいはず!と思って。
アサリでストックを作ってみました。
≪アサリの醤油煮。≫
このヒントはバイ貝の醤油煮(この日)から。
初めはしぐれ煮にしようと思ったのですが、たくさんのアサリの身をはずすのが面倒で(笑)
殻がなくなったアサリは、ぐっとカサが減って寂しくなってしまうし。。。
でも。バイ貝は殻つきのまま。じゃあ、アサリも殻つきで!
殻付きの方がボリュームもあって、豪華に見えますね。
醤油煮のままでもしっかりおかずになるけれど、青菜と一緒にお浸しや卵とじにしても。
ご飯にのせた丼ぶりも美味しそうです。
ガーリックと唐辛子を足して、ちょっと和風なボンゴレも。
アサリの美味しい出汁がたっぷりの煮汁も全部使います。
この緑のソースは「大葉のオイルソース。」
これもぴったりでした^^
やっぱり外せないのは炊き込みご飯。
これはさすがに殻をはずした方が食べやすいですね。
アサリの旨味をたっぷり吸ったご飯はやっぱり美味しいです。
まだまだ他にもアレンジできそうなこの「アサリの醤油煮。」
レシピは明日アップしますね。
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・薄焼き卵・錦糸卵。
薄焼き卵も。なかなか破れずに作るのは難しいですよね。
私も失敗ばかりで。この方法で作ったら、敗れる頻度もぐんと減りました^^
卵も裏ごすだけですが、これをすると本当に見た目もキレイになりますね!
卵をフライパンに入れた後は弱火にしています。フライパンの温度も、熱すぎると卵が泡立ってしまうし、温めが足りないと固まらなくて卵を広げられなくて。。。意外と難しいです。
錦糸卵やひな人形寿司、和風ミートローフにも使いますね!
よかったら試してみてくださいね。
早速試して頂いた方も!上手く出来てよかったです^^
・ひな人形寿司。
私も。キャラ弁とか、絵を書いたりするのが苦手なんです。
クリスマスの時のトマトサンタさんもそうでしたけど、あえて口を書かない方が可愛く見えるような気がしました^^
我が家の子供たちは顔から食べましたよ~。ちょっと残酷な瞬間です(笑)
今年もやっぱり作りそうな気がします^^
・紙コップ プチ・ケーキ。
スポンジ生地は、特別な材料はないですもんね^^
ポイントはやっぱり「泡立て」。一度泡立て過ぎと思うくらい泡立ててみるといいかもしれません!私はこれで泡立てる目安がわかってきましたよ。
ホールケーキは余ってしまうことが多いんですが、紙コップなら食べきりサイズ!
「もうちょっと食べたい!」くらいの方が、喜んでもらえる量かもしれませんよね^^
紙コップって意外と丈夫ですよね。破りにくい口の部分や継ぎ目のところは、キッチンハサミで少し切り込みを入れたりすることもありますよ。
・紙コップ。
白い紙コップしか使ったことはないのですが、素材が同じで、あまり装飾がなければ大丈夫だと思います。
ちょうど私も。普通サイズより一回り小さなサイズを買ってきたのですが、これは柄入りしかなくて。。。これから試してみますね^^
私も紙コップをストックするようになりましたよ~(笑)。
・作って頂いてありがとうございました!
海老そぼろ散らし寿司:早速ありがとうございます^^
お花があるとよりデーブルが華やかになりますね!
キュウリの醤油漬け:ポリポリ派(?)ですね!
そんな娘のために、少し味は薄めにしてみたんです^^
そんな私も。最近ポリポリ食べてしまうこともあったりします(笑)。
~レシピ本より~
お豆腐キッシュ:野菜の甘さ+お豆腐(お豆)の甘さもあるかもしてせんね^^
季節によって野菜をいろいろ変えて作っています。
・ついに!今日なんですね^^
しばらくはゆっくり休んでくださいね。ひな祭りは来年も再来年もありますから!
元気な赤ちゃん。楽しみにしています^^頑張ってください!
・毎朝のお弁当、すごいですね!
毎朝ブログも読んで頂いて嬉しいです^^
少しでも。毎日の献立作りのヒントになってくれたら嬉しいです!