【レシピ】鶏とレンコンの混ぜご飯。
しゃきしゃきのレンコンが楽しい混ぜご飯です。
≪鶏とレンコンの混ぜご飯。≫
材料:2人分
ご飯 1合分、鶏肉 150g、レンコン 1/2節(約100g)、三つ葉 1/4袋
A{醤油 大さじ1.5~2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1}、サラダ油 大さじ1/2、ゴマ 小さじ1
七味唐辛子・海苔 お好みで。
作り方:
1.レンコンは1~2cmの角切りにする。鶏肉も同じくらいの大きさに切る。
三つ葉は1cm幅に切る。
2.フライパンに油を熱し、鶏肉の両面に焼き色をつける。
レンコンを加えて炒める。
軽く火がとおったらAを加え、水分が飛んで
照りが出るくらいまで煮詰める。
3.温かいご飯に2とゴマ、三つ葉を加えて混ぜる。
☆調味料を入れて煮詰めるので、
鶏肉は初めに両面をしっかり焼いてくださいね。
☆前回は三つ葉の代わりにセリを使いました。
クレソンなどでもO.K.です。
昨日も書きましたが。。。
ポイントは照りが出るくらいまで、具にしっかりと味を付けること。
最後にお好みで七味唐辛子をふったり、刻みのりを散らしても風味が増して美味しいですよ^^
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・混ぜご飯。
混ぜご飯は炊き込みご飯と違って、ご飯にしっかり味を付けるというよりも「具」を楽しんだ方がいいのかな~と思いました。
炊き込みごはんよりもお手軽で、簡単に作れるところがいいですね!
よかったら作ってみてくださいね。
・作って頂いてありがとうございます!
らっきょうタルタルソース:ご家族にも喜んでもらえてよかったです!
らっきょう。意外とお料理にも使えそうな食材ですね^^
~レシピ本より~
レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース:ありがとうございます!これは私も一番の思い出のメニューになりました。
なめたけ:なめたけチーズオムレツも!意外とチーズとも美味しいですよね^^
ミルクスコーン:喜んでいただけてよかったです♪私も嬉しいですね~^^
ホントに!「ミルクシュホンクッキー」もなんだか美味しそうですね^^
アサリとキャベツのバター蒸し:これは我が家の子供たちも大好きです!
私の周りでは、アサリが好きな子が多いような気がして^^
娘さんもたくさん食べてくれてよかったです。
・盛り付けのあれこれ。
何か少しでも参考になったでしょうか。。。そうだったらとても嬉しいです^^
「円」はよく使う方法だと思うので、たまには「線」を使ってみると新鮮な気がしますね!