女王ブログ

先日、次男ムッチーの誕生日がありました☆

（個人ブログと同じ写真ですみません～；）

平日ど真ん中の誕生日は、前日からなぜかハラハラドキドキ（汗）

カレンダーのめぐりあわせなのでどうしようもないけど、本当にちゃんとできるかずっと気になる感じで、数日前からイメトレが欠かせませんでした～（笑）

何せ段取り命なので！笑

今年のリクエストは『ハンバーグ』☆

その時はめずらしい～って思ったけど、よく考えたらムッチーは毎年違う物をリクエストしてる気がする。

唐揚げだったり、辛くない麻婆豆腐だったり、焼き肉だったり...

肉率が高いのは確かだけど（笑）、食べることに1番興味があるのはムッチーかもしれないなぁ（*＾＾*）

じゃがいもが大好きなムッチー。

ポテトサラダはもちろん、ハンバーグも「じゃがいもバーグ」だったんです＾＾

すりおろしたジャガイモを入れるのですが、これがもう口の中でとろけるの～♪

おばあちゃんのレシピなのですが、前から子どもたちも大のお気に入り＾＾

じゃがいもバーグには味が付いてるんだけど、野菜も一緒に焼いたのでソースをディップがわりに作りました。

今回はハニーマスタードソース！！

ハンバーガーショップのチキンナゲットについてくるあのソース（イメージ）です＾＾

しかも私が作るのはとっても簡単で、そのまんまの材料です＾＾；

ハニー（はちみつ）と、マスタード（粒のない、普通のマスタード）だけ！！

子どもがいるので今は1対1で作っていますが、大人だけなら「はちみつ」量を控えるなど調整してもらったらいいかも♪

ハニーマスタードソース

【作りやすい量】

はちみつ...大さじ１

マスタード...大さじ1

１、はちみつとマスタードをよく混ぜる。（はい、以上！）

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

今、この画像を見てたらチキンナゲットが無性に食べたくなってしまいました＾＾；

こういう時、作ろうか、買おうか、、、、

で、結構悩みます(笑)

さぁ、どうしようかな＾＾

みなさんも美味しい週末をお過ごしくださいね♪

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コメントありがとうございます。

サーモンとアボカドのタルタル

新玉ねぎをドレッシングに入れると美味しいのでぜひぜひ～♪

アボカドを選ぶ時、わたしも少し固めのものを選んで、自宅で保管することが多いです！！

サーモンとの相性は抜群です＾＾　

アボカドも特集いいですね＾＾＊

個人的にはアイスにするのも好きなのですが、おすすめの食べ方があったら教えて下さい♪

一皿完結料理

丼などはそれだけで完結するので、あれこれ作らなくても満足度も高いし、見た目も手抜き感がなくて良いですよね＾＾

毎日の食事作りは無理せず続けることが１番だと思うので、毎日食卓にきれいにずらっと並べようとすると苦しくなります＾＾；

仕事から帰ってそれをこなすのは大変です＾＾

できることを上手に手を抜きながらしたらいいかなって思ってます☆

美容に良い食べ物の中に「アボカド」がありますよね＾＾

別名は「ワニナシ」とも言うらしいです。（知らなかった...）

森のバターと言われるくらい濃厚ですよね～。

私、実はそのねっとり感が苦手だったんです＞＜

でも、いつだったか酢を合わせると食べれるようになってきて、

今では自ら調理するまでになりました＾＾

サーモンも美容に良いらしく、毎日採りたい食材とのこと☆

ということは、アボカド×サーモンは最強コンビだったんですねー＾＾＊

ダイエットにも効果があるらしいですよ～♪

レシピ本では、サーモンとアボカドを別々にマリネしていますが、ドレッシングで和えるだけでもおいしいです。

最近は...

１、アボカドを切ったらレモン汁をかけ、器に入れる。

２、サーモンも小さめにカットし、新玉ねぎ、すし酢、砂糖、塩コショウ、オリーブオイルでマリネする。

３、２を１の器に入れる。完成！

で、食べています＾＾

（配合はこちらのドレッシングと同じです→春彩サラダ　※この調味料にすりおろした新玉ねぎを大さじ２くらい入れます。）

パリパリのバケッドに乗せて食べる、オープンサンドにするのもおすすめです＾＾

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コメントありがとうございます。

お刺身の炙り

実はバーナーも持っているのですが、怖くて使えてません（笑）

でも、確かに遠火の炙りの方が美味しいと思います＾＾

フライパンは荒業ですが、自宅で楽しむ分には問題なしです＾＾＊

新玉ねぎ大好きです！！

季節が終わると思うと悲しくて仕方ないくらいです；；

子どもたちは炙り寿司が本当に好きで、レアな感じがいいみたいです＾＾

 

作ってくれてありがとう☆

ガラムマサラ焼き、ポークナポリタンを作ってもらってありがとうございます！！

ポークナポリタンは薄いお肉でも大丈夫なので、時間がない時は薄いお肉と玉ねぎくらいでササッと作れば時短になると思います＾＾＊

やる気のないとき

やる気がないときや身が入らないときは、休みます（笑）

リフレッシュも大事なので、ご飯を作らず外食したりして、外からの刺激をもらいます＾＾

買い物や掃除もいいですよね＾＾

リフレッシュして気持ちが切り替わると、やる気になったりしますよね＾＾

白身魚のレンジ蒸し

フライパンで作るときは、フライパンにたっぷりの湯をわかし、蒸し器をのせて、その中に魚をのせた耐熱皿（調味料などは同じ）を入れて蒸していくといいです＾＾

アクアパッツアみたいに、魚介類とワインを入れて蒸し煮にするのもおいしいです♪

ホイルに包むなら、魚に塩コショウ、酒を振りかけてから、トースターで焼くと酒蒸しっぽくなります＾＾

野菜と果物のスムージー

私は野菜と果物しか入れないのですが、酵素が採れてやせやすい体を作ってくれる気がします。

続けているときはりバンドもなく体調も良かったですが、やめてからは太る一方でした...

なんと去年の秋口から８キロくらい増えてしまったので、何とか５キロは頑張りたいです☆

朝、とりあえず野菜スムージーを飲むことと、腹筋を２０回（少ないけど...）をやってみようと思います＾－＾

一緒に頑張りましょう～＾＾

また経過を報告しますね～★

 

最近子どもたちが好きなのは、お刺身の炙り。

回転寿司が大好きな子どもたちは、お寿司屋さんに行くと必ず炙り寿司を食べます。

特に末っ子ひめは、最初から最後まで炙り寿司オンリー＾＾

だから、おうちで出すお刺身も、表面をさっと焼きつける『炙り風』なものが多いわが家ですー。

（もちろんフライパンで簡単に♪）

さわらの炙り

だし醤油又はめんつゆをさっとかけて、その上からマヨネーズを格子状にかけるだけ。

（大人はわさびや柚コショウをマヨネーズと混ぜ、わさびマヨにして格子状にかける）

カルパッチョな感じにすると、『ご飯のおかずにならない』とか言う人がいるので...

最近は醤油系に落ち着いてます（笑）

まぐろのサイコロステーキ

レシピ本にもあるサイコロステーキ。

調味料はシンプルだけど、玉ねぎが入るだけでぐっとおいしくなるから玉ねぎって素晴らしい！

兄さん曰く、『この玉ねぎとタレだけでご飯食べれるわー』　だそうです＾＾

炙り刺身のワンボウル

 

 

ワンボウルには温泉卵がいいんですよね～（自分好み）

醤油やみりんの甘辛いたれで食べてもいいし、だし醤油でささっと食べるのもいいし、ほんの少しごま油を足してもおいしい♪

ハワイ料理『ポキ』のような味付けにしても美味しいです＾＾

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コメントありがとうございます！！

常備菜

野菜のマリネやピクルスは重宝しますね～＾＾

ご自身で作られていたんですね！！

お漬物やピクルスはちょっとしたことですがやはり面倒だと思うので、きちんと作られていたとのこと、見習いたいです＾＾

両立・復職

もうすぐ育児休業から復職されるのですね☆

復職したばかりの頃はリズムがつかめずに大変だと思いますが、絶対慣れてきます＾＾

子どもたちが小さいうちは、私はよく泣いていました＾＾；

泣きながらご飯を作ったりしていて、本当に何してるんだろうと思ったこともしばしば...＾＾；

仕事にも子どもにも、どちらにも言い訳している気持ちになったりしましたが、ある時途中で開き直ったんです。

ここまでしかできないって＾＾

そしたらずいぶんと楽になりました。

子どもも大きくなっていくと楽になりますし、最初は大変だと思いますが無理せず頑張って下さいね＾＾

 

ひき肉

鶏のひき肉でも大丈夫です＾＾（つくねのようになります）

私は鶏ひき肉でハンバーグを作るときは豆腐を一緒に入れて、豆腐ハンバーグにすることが多いです＾＾

魚料理、これから青魚が出てくる季節なので、いろいろ作りたいと思います♪

（青魚が大好きなんですー！！）

また紹介させて下さいね＾＾

レシピ本

手にとって頂いてありがとうございました！！

作りたいと思ってもらえたことはとても嬉しいです＾＾＊

良かったらまた感想など教えて下さいね♪

作り置きおかずがあると気持ちに余裕ができますよね。

ほんの少しあるだけでも、余裕度が全然違う私（笑）

お弁当の１品にもなるしね♪

こういうおかずのもとは、そのままはもちろん、アレンジもできるから重宝します。

卵焼きの具にしたり、肉じゃがにしたり、まぜご飯にしたり、

何もないときの「かけうどん」を「肉うどん」に変身させたりとか＾＾

うちでは野菜サラダのトッピングにすると、子どもたちが生野菜をパクパク食べてくれたりします♪

味付けは、すき焼きの割り下みたいな甘辛味。

醤油3、砂糖2、酒1、みりん1。お肉には軽く下味で塩こしょうも。

（だいたい3：2：1：1くらいです。例えば大さじ3：大さじ2：大さじ1：大さじ1です。）

そして、保存しておきたいから濃い目にしておきます。

だからサラダと食べる時はドレッシングいらず（＾＾）

そうそう、ドレッシングといえば！！

最近お気に入りのものがあって、もっぱらそればかり。

 

羅漢果と黒ゴマなどで作らているのですが、それがないと困るくらいハマってます（笑）

でも、ドレッシングとしては高いので、似たものが作れないかな？と思案中☆

いつか試作してみようと思ってます＾＾

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コメントありがとうございます。

GW

娘さんの結婚式があったのですね＾＾　おめでとうございます。

今年のGWはお天気も良かったので、ハレの日にぴったりでしたね＾＾

エビのこいのぼり、今年は目が小さすぎたので来年はもっと大きく作ろうと思います＾＾

のんびり過ごしてもあっという間でした。

連休が恋しいです（笑）

シフォンケーキ

紙コップは１００円ショップのもので大丈夫です＾＾

焦げたりしませんのでご安心ください＾＾

通常の型で焼くときは必ずひっくり返さないといけないのですが（沈んでしまうことがあるため）、

紙コップの場合は大丈夫です。

私は１度もひっくり返したことはありませんが、沈んだことはないです＾＾＊

ぜひお試しください♪

ローラースケート

私は冬にアイススケートを20年ぶりにやりましたが、全然だめでした（笑）

ローラースケートも楽しそうですね！！

子どもは順応性があるからきっと成長もはやいですよね。

めげずに頑張った息子くん、かっこいい！！

家族でスポーツをするってすごく憧れます＾＾

ひき肉

ひき肉レシピ、個人的にはミートローフなどが簡単で好きですが、この時期は春キャベツをたっぷり使ったキャベツバーグが美味しいです～。

あいびきではなくて豚ひきで作ったものを個人ブログで紹介する予定です＾＾

良かったら覗いてみて下さい。

豚のメープルマスタード

豚のメープルマスタードを作って頂いてありがとうございます＾＾

旦那様にも気に入って頂けたようで良かったです＾＾

うちは子どもたちが大好物なので、たくさん作ってもあっという間になくなります。

嬉しいことだけど、ちょっと困ることも（笑）

ささみのぺペロンチーノ、春キャベツのうちにぜひお試しください＾＾＊

ささみのペペロンチーノ

ささみには下味をつけます～！

気付かせてもらってありがとうございます＞＜

塩コショウをして軽く酒をふりますが、酒をふると臭みが軽減される気がします＾＾

仕事のこと

私は基本は事務職なんです＾＾主に経理をやっています。

職場が福祉系の事業所なのですが、いくつかの事業の中にパン屋も経営していて、

時々そこで仕事をすることがあります。

そのお店に立つのは、以前は週に１度だったのですが、今は月に１度くらいです＾＾

パン屋で仕事をする日はパンを焼いていますが、アシストなので全然詳しくないです～＞＜

でも、食べる方なら任せて下さい（笑）

 

GWですね＾＾

 

どこかへお出かけしたり、帰省したり、お家でのんびりしたり、お仕事だったり、いろいろあると思いますが、みなさんはどのように過ごされていますか？

私はいつも通りの休日と変わらず、子どもたちと近場へ出かけたり、家のことを片づけたりと、今年は家族で過ごすGWです＾＾

 

仕事は休みだけど、やることが山積みなので時間がいくらあっても足りませーーーん；；

何もせずに1日ずっと寝ていたい気もするけど、

...そんな日が来ることあるのかな（笑）

今日は大好きな春キャベツとささみをペペロンチーノの味付けで炒めました。

たっぷりのオリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒めて香りを出し、

そぎ切りにしたささみとキャベツをさっと炒める。

塩こしょうで味付けしたら完成です～！！

炒める時はささみを先に入れて、キャベツは最後に入れます＾＾

春キャベツは柔らかいので、さっと火を通すくらいがいいみたい。

このままパスタにしてもいいけれど、フライドポテトと合わせてもおいしいですよ～♪

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コメントありがとうございます！！

たこ焼き

トマトっていいですね！！

トマトを入れたことはないのですが、言われると確かに美味しそう！と思いました＾＾＊

トマトとチーズ、バジルソースのたこ焼きなんていうのもいいかもしれません＾＾

ピザソースを入れてピザ風はやってみたことあるのですが、トマトを入れたことはなかったんです＾＾

（今度やってみますね☆）

たこ焼きは子どもも大人も楽しめていいですよね～＾＾

個人ブログでも書きましたが、わが家は今年はのんびりなＧＷです♪

夫が仕事っていうのもあって、遠出はせずいつもと変わらない休日な感じです＾＾

休みだとご飯作りがいい加減になってしまったりしますよ～（笑）

ホットプレートでできるものが続いてます＾＾

やっぱり休みの日は簡単にできるものが楽でいいです♪