女王ブログ

突然暑くなったと思ったら、朝すごく涼しい日があったりして＞＜。

 温度の変化があると子どもたちの体調が崩れやすくなるので注意ですね；；

 

 

さてさて、暑くなってくるとエスニックなもの、辛いものが恋しくなってきませんか？　

（いえ、私は冬も「寒い時は...」なんて言って恋しがっていたりしますが。笑）

 

でも家族の好みに合わせるとなかなか辛いものを並べることはできません。

かといって一人分だけ作るのも面倒だし...

 

そういうときはやっぱり「あと足し」できるものが便利ですよね～！！

 

カレーに「あと足し」する『ピリ辛れ～オイル』とか、（←わたしが勝手に名付けただけです。笑）

ドレッシングに辛みを「あと足し」したり＾＾

 

辛れ～オイルはまた次回においといて、今回はバンバンジー♪

ラー油の加減で辛みを調整して、自分には更にラー油を「あと足し」することで辛みアップできちゃいます(^O^)

 

あと足し...最高！！

（でも、もっと良いネーミングがないか模索中。ｲｴｲ♪）

 

 

ささみのバンバンジーサラダ

４人分

ささみ...6本くらい

酒...大さじ4

塩...各少々

野菜...好みのものを好きな量で

（たれ）

しょうゆ...大さじ2

すし酢...大さじ2と1/2

練りゴマ（白）...大さじ3

きび砂糖...大さじ1強（←大さじに小山盛りくらい...って、分かりづらい＾＾；）

しょうが（すりおろし）...小さじ1

ラー油...小さじ1～大さじ2（好みで）

 

１、ささみは筋をとって塩をし、酒をふりかけて耐熱皿に並べたら、レンジで3分ほど加熱し、ほぐしておく。

２、野菜は食べやすい大きさにして器にいれ、その上に１を置く。

３、たれの材料を全て混ぜて、2にかける。

※ラー油は少なくしておいて、後から「あと足し」すれば辛みの調整ができます★

 

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

コメントありがとうございます！！

 

新刊

ありがとうございます！！

同じ記念日になることができて嬉しいです＾＾

メープルマスタードも活用してくださっているんですね♪

そちらもありがとうございます！！

また感想など教えて頂けると嬉しいです＾＾＊

作って頂いてありがとうございます

つるん、ころん、楽しサラダのドレッシング、フルーツや野菜のマリネに私も使ったりします＾＾

はちみつの風味が活きているので、フルーツにあいます＾＾

甘味があるので、酸味のある果物の方が合うかもしれません。好みもありますが＾＾；

うちではやっぱりトマトを使うことが多いですね＾＾

今からは巨峯が並ぶので、トマトと合わせるのを楽しみにしています。

クラフティは酸味のある果物でも甘味の強い果物でも、どちらも合うのでいいですよね＾＾

熱々も美味しいですし、冷たいのも美味しいです★

スイカもこれからは登場回数の多い果物ですよね！！

ジュースにしたりそのまま食べたり、やっぱりサラダに入れたりもします＾＾

凍らせてシャーベットのようにしたりすることもあります＾＾

種をとるのが面倒ですが（笑）この時期1番食卓に並ぶ果物ですね♪

本日、新刊の発売日を迎えることができました。

すでにご予約頂いているみなさま、手にとって頂いたみなさま、

本当にありがとうございます！！！

まいにち簡単に作ることができるおやつ、朝食に使える粉ものを中心に、

夏にぴったりの冷たいスイーツを収録しています。

書店にお立ち寄りの際は、ぜひ手にとって見てもらえると嬉しいです＾＾

まいにちのおやつ作りにお役立ていただけますように...☆

みんなの笑顔がいっぱい。

毎日がそんなハレの日となるよう、心をこめて♪

いつもありがとうございます！！

これからもどうぞよろしくお願いします＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

コメントありがとうございます！

天ぷら

素麺に天ぷらってやっぱりいいですよね＾＾

かき揚げも最高です！！

夏のBBQもやっぱりいいですよね＾＾

それだけで夏が来た！っていう雰囲気がありますし、外で食べるとご飯も一段とおいしいです！！

いんげんの天ぷらは今年初めてハマりました！！

すごくおいしくて大ヒットです♪

生姜醤油もいいですよね＾＾

健康レシピ

カロリーオフレシピ、私も自分自身のために時々しています。

でも、食べたぞ！っていう満足感も欲しいので、そんな時は蒸し料理などがおすすめです。

この季節は、ササミなど高タンパクなものをバンバンジー風サラダにして食べたり＾＾

こちらはまたレシピアップしますね＾＾

新刊

ありがとうございます！！

息子さんのお誕生日と近いのですね＾＾

おめでとうございます！！

誕生日ってやっぱり親にとっても特別ですよね☆

私も、日々は本当に反省のまいにちですが...＞＜

でも無理せず、マイペースで頑張りましょうね＾＾

七夕の日、わが家では定番そうめんと天ぷらを作りました＾＾

かぼちゃや舞茸、最近大好きなインゲンの天ぷらなどなど。

麺と天ぷらって本当に相性抜群です＾＾

中でもイチオシなのが、大葉を使った天ぷら！！

1つは新ショウガと大葉をそれぞれ千切りにして、かき揚げ風に揚げたもの。

もう1つは、千切りにした大葉を衣に混ぜて、ささみをくぐらせたもの。

どちらも夏の香りです♪

（しそ衣のささみ天ぷら）

2人分

 

ささみ...8本

塩こしょう...各少々

大葉...10枚くらい

小麦粉...適量

A

冷水...240cc

卵...1個

小麦粉...1カップ

B

揚げ油...適量

 

 

1、大葉は千切りにする。ささみは筋をとって、食べやすい大きさに切る。

 

2、ささみにしっかり塩コショウし、小麦粉を薄くまぶしておく。

 

3、ボウルに１の大葉とAを入れて混ぜ、揚げ衣を作る。１のささみをさっと揚げ衣につけて、170度の油で揚げていく。

 

 

 

新刊の状況ですが...先日ついに校了を迎えました！！

 

あとは来週の発売（7/19です）を待つばかりとなり、緊張もMAX＞＜；

 

まいにち焼けるおやつ、朝ごはんとしても活躍できるメニューを選びました。

（わが家では最近スコーンが大ブーム！！）

手にとって頂けると本当に嬉しいです！！

どうぞよろしくお願いします。

 

 

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

コメントありがとうございます。

かわいいきゅうり

ちょうど星型だったので、七夕にもぴったりでした＾＾

きゅうりはピーラーで薄くスライスすると麺のようにもなり、何かを巻いてサラダを彩ったり、いろいろつかえていいですよね＾＾

大きくなったきゅうりは炒めても美味しいです♪

 

トマトソース

作って頂いてありがとうございます！！

パスタと絡めたり、野菜にかけてチーズを乗せて、グラタンのようにしてもおいしいです♪

フレッシュなトマトはそれだけでも贅沢でおいしいですよね＾＾♪

 

新刊

ありがとうございます！！

手にとって頂ける方に少しでもお役に立てるよう、心から願っています。

 

ガレットサンド

いつもありがとうございます！

じゃがいもだけでも十分美味しいです＾＾

何もサンドしないで、そのままじゃがいものガレットとして焼くことも多いわが家です＾＾

ベーコンを少し刻んで入れたり、パセリなどの香味野菜を刻んで入れたりするとまた風味が増します★

ささみなどの淡白なお肉でも美味しいと思います♪

先日、畑を作られている方に頂いたキュウリ☆

一見普通のキュウリに見えますが...

切ってみると、ハート型と星型！！！

子どもたちも、「わ～お！！かわいい～！！」って、大興奮＾＾

 

 

こんなかわいいキュウリだったら、切って並べるだけでも何だかかわいい。

七夕にも、星型キュウリがあるだけで気分が味わえていいかも☆

 

 

朝ごはんは特に時間がないから、こういうのがあると嬉しいです。

 

かわいい野菜を作った農家さん、ありがとうございます＾＾＊

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

コメントありがとうございます♪

お庭のナス

ナス以外にはプチトマトを植えています。あとはサツマイモ、ねぎ、アスパラです。

プランターでは、バジルとタイム、イタリアンパセリを植えてます。

来年はいんげんも植えたいと思ってます！！

少量多品種が楽しくていいですよね＾＾

 

ピリ辛万能ソース

唐辛子を抜いても作れます＾＾

ピリ辛ではなくなりますが、トマトソースになり、ナスと絡めてもおいしいです♪

じゃがいも入りバーグもぜひぜひ＾＾

 

ピーマンの肉詰めはフライにしてもおいしいです♪

先日作ったのですが、苦味がやわらぐ気がします☆

春の終わり、お庭にいくつか苗を植えていました。

その一つがなすび。

いつ収穫しようかと、その時期を待っていましたが、ついに！

収穫～♪

みずみずしくて、皮も張りがある！！

それに、お庭で採れたと思うと、とっても愛しいのです～＾＾

...でも、食べる（笑）

さっそく、おいしくいただきましょ♪

 

何にしようかと迷ったのですが、とりあえず1本しかないし、サラダ仕立てのグリルにしました★

ナスをスライスしてグリルしたら、

シェフに教えて頂いたカッテージチーズを作ってトッピング。

それからプランターに植えてるバジルもちぎって、

プチトマトをちらしたら。

ナスとカッテージチーズのグリルサラダの完成です～＾＾

ドレッシングはオリーブオイルとバルサミコ酢、砂糖、塩コショウにしました。

ほんの少し、お醤油も入れて。

替わりに市販のイタリアンドレッシングなどでも大丈夫です！！

ごちそうさまでした！！！

第2段ができるのが楽しみだな～♪

（なってくれたらいいけど...＾＾；）

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

コメントありがとうございます

新刊

ご予約ありがとうございます＞＜♪！！

すごく嬉しいです＾＾

今からラストスパートなので、頑張ります！！

昔はおしゃれなスイーツはなかったかもしれませんが、おやつの習慣が今よりも温かくて身体には良かったのではないかと思います。

今はコンビニの普及で、子どもたちもスナック菓子を簡単に買える時代です。私はこのスナック菓子に抵抗がありましたが、保育所のおやつにも出たりするので、その美味しさに子どもたちはすっかりスナック好きになってしまいました（汗）

それでも市販のお菓子はなるべく買わないようにしているので、手作りおやつの温かみを分かってほしいなと思っています。

焼き芋とか蒸したさつまいもはすごく良いおやつだと思います＾＾

トマトのもずく和え

作って頂いてありがとうございます＾＾

山芋を入れてもおいしいですよね♪

ゆかりピカタも作ってもらってありがとうございます＾＾

味がしっかり入るのでお弁当に入れてもいいんですよ～。ささみのような淡白な素材の方が合います＾＾

白身魚で作ってもおいしいです★