女王ブログ

先日の「ビール仕立ての２層スープ」のレシピが遅くなってごめんなさい＞＜

 

個人ブログ（ハレの日ごはん）にもｕｐしたのですが、こちらでも紹介させてくださいね♡

ビール仕立ての２層スープ

（３人分　クリームスープは多め）

 

【１層目...コンソメスープ】

水...300ml

固形コンソメ...１個

玉ねぎ...１/４個

粉ゼラチン...５ｇ

 

【２層目...クリームスープ】

バター...25g

小麦粉...大さじ3

塩コショウ...適量

牛乳...500ml

固形コンソメ...1個

玉ねぎ...20g

ズッキーニ...20g

ナス...15g

パプリカ...15g

 

1、【コンソメスープ】を作ります。
小鍋を火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったら、水とコンソメを入れて煮、コンソメが溶けたら火を消し、すぐにゼラチンを入れてさっと混ぜる。
粗熱が取れたらグラスに注いで、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

2、【クリームスープ】を作ります。
玉ねぎはみじん切りにする。
あれば、ズッキーニ、パプリカ、ナスも小さい角切りにする。
小鍋にバターを入れて火にかけ、カットした野菜を入れて炒める。
バターが溶けたら小麦粉を加えて、バターとなじませるように合わせる。

3、２に牛乳を加えながら混ぜ、コンソメも入れる。混ぜながらとろみが出るまで火を入れていく。とろみが出たら火を消し、冷ます。

（※冷製スープの場合は完全に冷やす）

 

4、１で冷やしたコンソメスープ（固まっている）の上に３のスープを注ぐ。（余ったスープはそのまま飲んでね）

●冷製の場合は冷たくひやしてからサーブする。
●温かいうちに出す場合は、粗熱をとった３を１にそのまま注ぐ。コンソメ部分が溶け始めるので、早めに出す。

 

 

野菜は入れなくても作れます。

入れる場合はどんな野菜でもいいですが、玉ねぎは甘味が出るので入れてください♪

 

 

ちなみに、温かいまま出すとこんな感じでコンソメ部分がじわ～っと溶けてきます。

子どもたちはこっちの方が食べやすいと言っていました＾＾

良かったら、記念日などにお試しください♪

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コメントありがとうございます！

 

＞Ｍｏｓｃａｔさんへ

わたしも夫婦でシャンパンバーをやっている友人に教えてもらったものです＾＾

ワインやシャンパンにぴったりのおつまみのようです。

シュークリームのような生地でとてもおいしいです！

＞まっちゃんへ

除湿器ですか！なるほど～！

つい乾燥機に頼ってしまうのですが、乾燥機を使うとちょっと匂いが気になるんです＞＜

なので、服は乾燥機にかけず部屋干しです＾＾；

ちょっと除湿機を検討してみます！ありがとうございました＾＾

 

＞Makkiさんへ

いちごは定番ですが、やっぱり華やかでおいしいですよね＾＾

マスカルポーネクリームもぜひぜひお試しください＾＾

珈琲とも相性ばつぐんです！！

すっかりご無沙汰してしまいました＞＜

梅雨のじめじめ...洗濯物が乾かなくて憂鬱ですよね。

わが家も毎日乾燥機をフルに使っていますが、最近、乾燥機の調子が悪く...びくびくしながら使っています。

早く梅雨があけてほしいな～

さてさて、今回ご紹介するのはグジェールです。

シュー生地の、パンのようなおつまみのような、とにかくとってもおいしい焼き菓子です。

塩味の効いたチーズ風味がとても食欲をそそりますよ♪

 

グジェール

＜作りやすい量　20個くらい＞

・強力粉...150g

・バター90g

・粉チーズ...50g

・ピザ用チーズ..20g

・砂糖...小さじ1

・塩...小さじ2/3

・卵...3個

・乾燥バジル...大さじ1（なくても良い）

 ・水...100㏄

・牛乳...120㏄

 

1、水と牛乳、バター、砂糖、塩を小鍋に入れて火にかけ、バターをとかす。

2、１に強力粉を入れてよく混ぜる。粉とバターがなじんできたら粉チーズとバジルを加えて混ぜ、ひとかたまりになるまで練る。火からおろす。

3、卵を1個ずつ混ぜて、生地がなめらかになったら、口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に生地を絞り出していく。（小さな丸型）

4、３にピザ用チーズを少しずつ乗せ、180度に温めたオーブンで20分ほど焼く。

 

焼き立てをすぐに食べましょう！！

流行中のポップオーバーより、私はこちらの方が好きです＾＾

ダッチベイビー、ポップオーバー...次はグジェールが流行るかも！？

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コメントありがとうございます

 ＞あーちょんさんへ

 ありがとうございます！

写真を撮ってまた近いうちにレシピアップしますね＾＾

＞moscatさんへ

私はスープが大好きな子どもでして、母にせがんでよく作ってもらっていました。

冷製スープを初めて飲んだのも、小学生の頃、母お手製だったと思います。

おいしいものを教えてくれた母に感謝ですね＾＾

＞大本ｻﾝと同級生さんへ

いつもありがとうございます！

私も近況を教えてもらったり、作った感想を教えてもらったりすることで元気をもらっていて、日々の励みになっています！本当にありがとうございます。

気持ちをため込んだりしすぎると辛いし、人は思いを吐き出すことが1番ストレス発散になるらしいです。無理しないで、頼れるものは頼って楽に行きましょうね＾＾

私も調理器具を新調するとわくわくして新しいものを作りたくなります♪

 

＞Makkiさんへ

たくさん作っていただいてありがとうございます＾＾

スープも近いうちにレシピアップしますので、もう少し待っていて下さい♪

コーヒーロールケーキですが、私だったら、ホイップクリームと一緒に巻くならクリームが甘いので、ブラックのわらび餅にすると思います。ただ、生地自体もコーヒー味にするなら、少し甘めの（微糖）コーヒーわらび餅にするかもです＾＾

コーヒー味と合わせるなら、ホイップクリームもいいですが、マスカルポーネチーズクリームもおすすめです♪