満天☆青空レストラン ♯２２９長崎県クエ
本日の青空レストランはゲストにオリエンタルラジオのお二人を迎え
長崎県平戸市で開店です
早速名人の元へ
本日の食材はクエ！
青空レストランでは2年前、天然のクエを釣りあげる事が出来ず、今回はリベンジマッチ！
早速出港！
実は撮影の日は台風が過ぎ去った後、海は若干荒れ気味でしたが3人は満面の笑み
クエ釣りの方法は手釣り
大物が掛かれば海に引きずりこまれる恐れも！
天気は台風一過で快晴！
しかし、風は強くポイントを移動する度に船の中に水しぶきが飛びます
誰にもアタリがこないので堪らず新人ディレクター白石も釣りに参戦！
この日唯一の釣果はなんと新人ディレクター白石が釣り上げたキジハタ！
この魚はクエの仲間で、高級魚だそうです
結局お目当てのクエは釣れず
白石ディレクターが釣ったキジハタで料理を頂きます
一品目は刺身
もっちりと弾力のある白身
2品目は唐揚げ
皮ごと揚げることでパリパリの食感と身のふっくらとした味わいが楽しめる一品
キジハタは1匹丸ごと食べられる魚
もちろん頭だって頂けます。
キジハタの煮つけ
本日の乾杯料理は念願のクエ鍋！
平戸市の皆さんありがとうございました。
