満天☆青空レストラン＃２８４フランス鴨 in秋田県由利本荘市
満天☆青空レストラン 今回は秋田県由利本荘市にやってきました！
久しぶりに登場のほんこんさんと撮影を開始！
始まった最初のほんこんさんの一言。
「お前の剃り込みかっこええな」
「そんなことないですよー」
きれいに剃り込み入っていますね。
そんな話をしながら、早速名人に出会います。
本日の食材はフランス鴨！
早速、鴨が養殖されているハウスへ移動します！
まずは、赤ちゃん鴨のいるハウスへ！
思わず「かわいい！」と一言。
とても癒やされます。
次は、出荷前のフランス鴨のハウスへ移動！
鴨の大きさにびっくり！
名人から、「捕まえてみる？」といわれ、まずはほんこんさんが挑戦！
ほんこんさん、突然現れたボス鴨にビビっています！
お次は、宮川さん！
やっと捕まえることができました！
「あったかい」と宮川さんが一言。
ハウス見学後に、ホームページ用のコメント撮りを行いました。
ハウス内で撮影をしたので、少し小さめの声でお話ししていただきました！
見学後は、公民館に移動して早速試食です！
まずは、フランス鴨の定番！ロースト！
今回は、ハーブ仕立てのソースをかけていただきます！
ほんこんさんから！
「うまいわー」と大絶賛！
とてもおいしそうです！
おいしすぎて、なかなか箸を置かない宮川さんとほんこんさん。
次に作っていただいたのは、アヒージョ！
砂肝と、ササミがニンニクの香りが効いたオイルとよく合います！
パンにものせていただきました！
ほんこんさん、次の料理を作っている間もつまみ食い！
次に登場したのは、フランス鴨のニラ炒め！
宮川さん、あまりにおいしそうな見た目のためか、口が開いております！
ハツとレバーに食感が堪らなくおいしい一品をご飯と一緒に試食しました。
名人もこの表情！
３人とも食べるのに、夢中。
次に登場したのは、つみれ汁！
胸肉と、もも肉から作るつみれは絶品！
野菜もどっさりと入り、今の季節にピッタリです！
次は、由利本荘市の隣、横手市にある田園ハムに移動です！
ここで作られているのは、フランス鴨の薫製！
着替えて、工場内に移動です！
待機中の、担当ディレクターとカメラマンさん。
だいぶリラックスしているようです。
早速、燻製作りの見学です！
まずは、特製スパイスに、漬け込み作業を！
スパイスをよく揉み込み。
冷蔵庫で寝かせた後、燻製機に入れます。
その後、薫製されたばかりの商品を試食させていただきました。
ジューシーな脂が堪らない！
乾杯料理は、この燻製を使ったカルボナーラ！
フランス鴨の卵黄とよく絡めて試食です。
ご協力いただいた皆さん、本当にありがとうございました！
