満天☆青空レストラン ＃２９５ サヨリ in茨城県日立市
本日の満天☆青空レストランは茨城県日立市で開店
ゲストは河北麻友子さんです
早速名人の稲川さんが登場！！
名人のお名前はカツオさん！
なんとお姉さんの名前はタイミさんとサヨリさん！！
この中に食材の答えが...
大輔さん、正解
今回の食材は『サヨリ』！！
光り輝くサヨリ
この辺りでは春を告げるとされている魚です
今回は、漁に出てサヨリを獲りに行きます
早速漁に出ます
しかし、湾の外はまさかの大荒れ...
やむ終えず、漁を行うこと無く帰港...
このままだと料理が出来ません！！
だが、前日獲ったサヨリを分けて頂きました！！
名人に頂いたサヨリはすごい立派！
頂いたサヨリを使って、絶品料理を作ってもらいましょう！！
料理を振る舞っていただくのは、地元のお寿司屋さん『新富鮨』の大将、鈴木さんです
さすが、プロ！！
あっという間に捌いていきます
美しいサヨリのお刺身の完成です
河北さん、お味は...？
笑顔になってしまう美味しさです
次は本職、お寿司を作っていただきます
彩りキレイな軍艦巻きの完成です！
河北さん、一口でパクリ！
ガッツポーズがおいしさを物語っています
次は大輔さん
うまいの連発です！
次はサヨリの酒盗焼きを作って頂きます
レモンを軽く絞って頂きます！
お酒に合いそうな一品の完成です！！
続いては名人の奥さん、かおりさんにサヨリのマリネを作って頂きます
ここでは河北さんもお手伝い
キレイなサヨリのマリネの完成です！！
河北さん一口食べると驚きの表情！
今度は奥さんの友達、洋子さんにお吸い物を作って頂きます
細長いサヨリを河北さんと一緒に結んでいきます
結びサヨリのお吸い物の完成です
結び料理は昔から縁起物として、食べられてきました
さらに、菜の花も一緒にお椀の中に入って、春のお椀ですね〜
心にしみますね〜
今回の乾杯は、ビールに合うサヨリの干物です
地元の魚を使って、加工品を作っている大川屋の額賀（ぬかが）さんに焼いていただきましょう
今回は２種類のサヨリの干物（丸干しと桜干し）を焼いて頂きます
いい頃合いになったら、みんなで囲んで
かんぱ〜い！！
丸干しの方は中骨を取って食べます
桜干しとは秘伝のタレに漬け込んだ干物
タレの甘じょっぱい味がサヨリとマッチします
今回のロケでお世話になりました皆様、本当にありがとうございました
みなさんのご協力のお陰で無事ロケを終えることが出来ました！！
オフショット
休憩中に、大輔さんは地元の子ども達と野球をしていました
