満天☆青空レストラン ＃３２２ 白菜 in長野県小諸市
本日の舞台は長野県小諸市
本日の極上食材とは？
こちらが名人の塩川さん
今日の食材は塩で育てる白菜「塩熟白菜」！
こちらがその畑
一つ収穫して生で頂く！
塩川さんおすすめの白菜サンドイッチ
パンに白菜とマヨネーズとケチャップだけで激うま！
しかし塩熟白菜の魅力はこんなものではない！
豊かな土壌と塩が育んだ食感と甘みを簡単レシピで楽しもう！
まずは白菜のサラダ、トッピングは同じく塩熟のりんご！
お次は刻んだ葉で包んだ見た目も美しいシュウマイ！
名人も大満足！
ノブさんのお母さんが良く作ってくれてたというクリーム煮
クリームで煮込むことで白菜の甘みがいっそう際立つ！
続いてご紹介するのは長野県が誇るブランド信州牛
まずは炭火焼で味見
信州牛で作る佃煮
肉のうまさを楽しむため、調味料は砂糖、醤油、酒のみ！
番組スタッフもつまみ食い
今日のオフショットは最近創設された「青空レストラン 野球部」の練習風景を！
さあ！本日の乾杯料理は白菜と信州牛を使ったすき焼き！
