満天☆青空レストラン＃４１４ 群馬県 ビーツ
今回は群馬県高山村にやってきました！
ゲストはサバンナのお二人です
名人、平形さん、とっても男前です！
それでは恒例の食材ヒント！
なにやらスープを飲んでいるようです・・・
本日の食材はボルシチに入っているあの赤い野菜、ビーツです！
ロシア料理店でバイト経験のある大輔さんは大興奮！
さっそく畑に行きましょう！
こちらが名人のビーツ畑
赤い茎と緑の葉っぱはなんとなくほうれん草に似ていますが、それもそのはず！
じつはビーツとほうれん草は同じ仲間なのです
しかし、引っこ抜いてみると・・・
出ました！
初めて見るビーツの姿に驚きを隠せない高橋さん！
さらに・・・
切ってみると中身も真っ赤！！
果物のような甘みと独特の香り！
食べると口が赤くなるのはご愛嬌♡
大輔さんもビーツを収穫
どうしても気になって、茎も食べてみた大輔さん
クセの強さにこの表情・・・笑
気を取り直して根の部分を！
もちろんうまい！
それからしばらく収穫をお手伝い
八木さん「ブラジルの人聞こえますか〜！？」
・・・・・・・
渾身のギャグはカメラが近くにいるときにやったほうがいいようです笑
たくさん収穫できたビーツ
畑の隅っこに用意してあるオーブンでホイル焼きにしていただきます
水で洗うと美しい赤が映えます
ホイルに包んでじっくり３０分・・・
焼きあがりました！
うまい！
加熱すると甘みがより一層引き立ちます
それでは地元の奥様に腕をふるっていただきましょう！
まずはきんぴら！
ビーツは意外にも和食に合うんです！
完成です！
初めて食べるおしゃれなきんぴらに八木さん、大喜びです
休憩時間、大輔さんと八木さんは格闘ごっこをしていました
少年のようです
一汗掻いたら２品目
まずはビーツを下ゆでします
２０分後には真っ赤に！
角切りにしてミキサーにかける！
出来上がったのは色鮮やかなピューレ
重ねるのは普通のきゅうり＆地元の伝統野菜高山きゅうり
２色のピューレ！
完成しました！
夏にもってこいの爽やかな一品です
続いてはビーツのコロッケ！
みんなで丸めたら・・・
真っ赤なコロッケが完成です！
うまい！
ここで登場したのがビーツのケチャップ！
これを使ったポークチョップも絶品です！
うまい！
八木さん渾身の「おいしいたけ！」も出ました！
※しいたけは入っていません
「お口直しに」と奥様が持ってきてくれたのはビーツアイス！
大輔さん、サバンナさん、驚きすぎです笑
優しい甘み！絶品です！
お待ちかねの乾杯料理は、もちろんボルシチ！
たっぷり野菜と煮込んだら・・・
目にも鮮やかな真っ赤なボルシチが完成！
乾杯〜！！
うまい〜！
本日２度目の「ビーツクリしました！」
高山村の皆さん、ありがとうございました！
最後にみんなで、ハイ、ビーツ☆
