満天☆青空レストラン #530 高知県 しまんとターキー
高知県の山間の小さな町中土佐町大野見にやって来ました！
ゲストはバイきんぐの二人です。
四万十川の源流に近いこの地は都会の疲れを飛ばしてくれそうな香りがしました
朝は元気がなさそうな小峠さん。
西村さんは最近キャンプにハマっていて、キャンプできる山を買ったんですって。
さて今回の名人は松下昇平さん
日本ではあまり馴染みの無い七面鳥を国産で生産されている方です。
早速着替えて鶏舎へ
説明を聞いていると鳴き声が
どんな音に出も反応して鳴き声を！！
ちなみに、鳴いてるのは雄なんですって
近くで見てたらデカイ！
雄は大きくて10kg
雌でも6㎏になるそうです。
早速抱っこしてみましょう！
抱っこしてる時は静かですね
ターキーを育てるなかでも、
鶏舎にヒノキのかんな屑を敷き詰めることにより、においやターキーのストレス軽減になるとか！
与えてるエサは穀物となんと高知県産のニラ！
おそるおそるニラをあげてみました！
あ！食べた
それでは最初の料理に行きましょう
まずは焼き鳥！
西村さんは昔 焼き鳥屋でバイトしていたらしいです
もも肉がジューシーで！出ました「うまい！」
（うまい！が、やまびこに...ちなみにこのブログを書かせてもらっている僕は、初めてやまびこを聞きました）
他の部位は、食べる時はじゃんけんで
次は石川さんがつくって下さいます♪
ササミとトマトのチーズ焼き
ササミなのにジューシーで名人も思わず
ターキーのガラで作るとり鍋！
綺麗な出汁！スタッフにも評判でした。
あまりにも美味しさに箸の止まらない三人
続いては、手羽を使ったコロッケ
この地域の給食センターで働く西村さんに作ってもらいました。
子どもたちはこんなに美味しいコロッケを給食で食べられて羨ましい
乾杯メニューは丸焼き！大きい...
オープン!!
黄金色のチキン!!
切り分けはみんな見惚れて、この表情
切り分けで一点を見つめる宮川さん
乾杯！
中土佐町大野見の皆様
ありがとうございました。
