満天☆青空レストラン ＃537 富山県 マダラ
本日の舞台は富山県射水市。
ゲストは金子貴俊さんです。
さっそく、名人のもとへ！
名人の酒元建幸さんです。
青空レストランは過去に３回マダラ釣りを行なっているが、悪天候により釣り糸すら垂らせれていない。
また、金子さんは前回もマダラ釣りを行なっておりリベンジでもある。
そんな名人は「釣るまで帰らん」をモットーにしており、宮川さんにも気合が入ります。
出港です！
しかし、１時間経過しても何のヒットもない状態。
気合が空回りか大潮のせいなのか、なかなかマダラが釣れません。
そんな状況の中、金子さんはまだまだ元気いっぱいです。
とその時、宮川さんの竿にHIT！
4度目の正直にして釣り上げました！
４キロオーバー！宮川さん嬉しそうです！
港へ帰還！マダラ料理を堪能いたしましょう。
今回料理を作ってくださるのは、居酒屋まんまるの皆さんです！
一品目は、マダラの握りです。
宮川さんが釣り上げたマダラを捌きます。
そして、完成です。
早速頂くと！
二人ともマダラの握りに興奮！
絶品です！
続いて二品目は、白子の昆布焼きです。
一匹のマダラから大量の白子です。
完成です。
今が旬の白子！これは絶対に美味しいですね！
三品目の料理は、真子と肝のバター醤油炒め！
作ってくださるのは、バイトリーダーの坪ちゃん！
完成です。
真子や肝をふんだんに使った炒め物！
続いては、おかげさまで今年もご好評をいただきましたおせち！
2021年のおせちに向けて始動！
プロジェクト監修は昨年もお世話になった、富山の料亭 五万石千里山荘の料理長林さん！
そして、今回もマダラがおせちの一品に！
白子入りしんじょうです！
絶品！
皆さん、拍手喝采です！
鱈鍋です！
寒い時期には最高ですね！
乾杯！！！！
ご協力してくださった皆様！
ありがとうございました！
